2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Populariteten av kryddig, het paprika kan tydligt visas bara genom att titta ner i den heta såsgången på marknaden. Det är inte konstigt med deras olika färger, former och värmeindex. Men låt oss inte glömma de olika typerna av paprikasorter, som var och en ger ett utsökt bidrag till en mängd olika kök. För de som föredrar paprika som inte är heta, läs vidare för att ta reda på de olika sorters paprika.
Sweet Bell Pepper Varieties
Den paprika som används oftast är utan tvekan den gröna paprikan. Det är ett vanligt inslag i många rätter och kan hittas på varje stormarknad. Upphöjda nära de gröna paprikorna är soluppgången nyanserad röd, gul och orange paprika. Och om du har riktigt tur kommer du ibland att se lila, vilket ökar kakofonien av färg i produktionsgången.
Så är det någon skillnad mellan dessa färgade skönheter? Inte riktigt. Alla är söta paprikasorter. Du kanske märker att de gröna paprikorna vanligtvis är billigare än sina flerfärgade grannar. Detta beror helt enkelt på att grön paprika plockas när de är fullstora men inte lika mogna. Somfrukten mognar, den börjar förvandlas från grågrönt till ett kalejdoskop av soliga nyanser – som röd paprika.
De gröna, röda, orangea och gula paprikorna behåller färgen när de tillagas; den lila varianten är dock bättre att använda färsk, eftersom dess färg mörknar och blir något lerig när den tillagas.
Andra sorters paprika
De söta paprikatyperna är ett sätt att gå för människor som gillar paprika som inte är heta men inte på något sätt är det enda alternativet. För dem som är lite mer äventyrliga och inte har något emot en antydan till värme finns det många andra alternativ.
Söt körsbärspeppar, till exempel, även om de kan ha ett litet bett, är för det mesta trogna deras namn. De ser ut som söta paprika i miniatyr och är läckra råa och äts som mellanmål, slängda i sallader eller inlagda.
Kubanellpeppar är långa, tunna paprika som börjar ljusgrönt, men när de får mogna blir de mörkare till en rik röd. Italiensk stekpaprika är, som namnet antyder, godast när den är skivad på längden och lätt stekt i olivolja. De kan ätas på detta sätt eller kombineras med italienskt chark för att göra en smörgås.
Pimentos är klassiska röda paprikor som oftast rostas för att få fram sin söta smak. Bananpeppar av gul vaxpeppar är långa, tunna gula paprikor som vanligtvis är inlagda. Carmen italiensk paprika är söt och fruktig och är utsökt rostad på grillen.
Anaheim chili kan användas när den är grön eller röd och är den vanligaste chilipeppar som används i USA. Ancho chilipeppar är torkad poblano-peppar som, i kombination med Mulato- och Pasilla-peppar, bildar den heliga treenigheten av paprika som används för att göra mullvadssåser.
Det finns massor av andra mindre lätta att hitta, lite mer exotiska alternativ för paprika också. Aja Panca chilipeppar har en söt, bärliknande, lätt rökig smak och är den näst vanligaste paprikan som används i Peru. Dolmalik-chilin från Turkiet har en rik rökig, söt smak som ofta används i pulverform som en torr rub för kött.
Det här är bara ett smakprov på vad en världsresenär kan stöta på i jakten på den bästa paprikan. De kanske också hittar dessa intressanta paprikasorter:
- Dous des Landes i Frankrike
- Elephant’s ear eller Slonovo Uvo från Kroatien
- Jätte Szegedi från Ungern
- Liebesapfel of Germany
Rekommenderad:
5 kalebasser att växa: Odling av olika sorters kalebasser
Visste du att kalebasser var bland de första växterna som odlades av tidiga människor? Här är vår lista över de fem mest fascinerande kalebasserna att odla
Azalea-sorter: Välja olika sorters azalea för landskapet
För buskar med spektakulära blommor är många trädgårdsmästare beroende av olika sorter av azalea. Lär dig mer om azaleaväxtsorter här
Olika sorters kål: populära kålsorter för trädgården
Det finns många olika sorter av kål tillgängliga att odla, vilket kan vara anledningen till att den har en så lång historia av odling. Så, vilka typer av kål finns det? För att lära dig om olika kålsorter, klicka på följande artikel
Populära broccolisorter – plantering av olika sorters broccoli
Olika sorter, var och en med olika dagar till mognad, kan lätt förlänga skördeperioden för vissa grödor. Att experimentera med olika typer av broccoli är till exempel bara ett sätt att få ut det mesta av ditt odlingsutrymme under hela året. Läs mer här
Olika sorter av lök - hur många sorters lök finns det
Du kanske tror att en lök är en lök är en lök. I verkligheten finns det många sorter av lök. Klicka på artikeln som följer för information om lökväxtsorter och den perfekta löken för olika klimat
