2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Kanolaolja är sannolikt en produkt som du använder eller äter dagligen, men vad är rapsolja egentligen? Canolaolja har många användningsområden och en historia. Läs vidare för några fascinerande fakta om rapsväxter och annan information om rapsolja.
Vad är rapsolja?
Canola syftar på ätbar raps, en växtart i senapsfamiljen. Släktingar till rapsväxten har odlats som mat i årtusenden och använts som både mat och eldningsolja sedan 1200-talet i hela Europa.
Rapsoljeproduktionen nådde sin topp i Nordamerika under andra världskriget. Det visade sig att oljan fäste bra vid fuktig metall, perfekt för användning på marinmotorer som är avgörande för krigsansträngningen.
Canola Oil Information
Namnet "canola" registrerades av Western Canadian Oilseed Crushers Association 1979. Det används för att beskriva "dubbel-låg" varianter av rapsoljefrö. Under tidigt 60-tal försökte kanadensiska växtförädlare att isolera enstaka linjer fria från erukasyra och att utveckla "dubbel-låg" sorter.
Före denna traditionella stamtavlahybridförökning hade ursprungliga rapsväxter höga h alter av erukasyra, en fettsyra med negativa hälsoeffekter relaterade tillhjärtsjukdom vid intag. Den nya rapsoljan innehöll mindre än 1 % erukasyra, vilket gjorde den tilltalande och säker att konsumera. Ett annat namn för rapsolja är LEAR – Low Eeucic Acid Rapseed oil.
I dag rankas raps på 5:e plats i produktionen bland världens oljeväxter bakom sojabönor, solros, jordnötter och bomullsfrö.
Canola Plant Facts
Precis som sojabönor har raps inte bara hög oljeh alt utan är också hög i protein. När oljan väl har krossats från fröna innehåller det resulterande mjölet minst 34 % protein, som säljs som mäsk eller pellets för att användas för att utfodra boskap och för att gödsla svampodlingar. Historiskt har rapsväxter använts som foder för fältuppfödda fjäderfä och svin.
Både vår- och hösttyper av raps odlas. Blommor börjar bildas och varar från 14-21 dagar. Tre till fem blommor öppnar sig varje dag och några utvecklar baljor. Medan kronbladen faller från blommorna fortsätter baljorna att fyllas ut. När 30-40 % av fröna har ändrat färg skördas skörden.
Hur man använder rapsolja
År 1985 beslutade FDA att raps är säkert för mänsklig konsumtion. Eftersom rapsolja har lågt innehåll av erukasyra kan den användas som matolja, men det finns många andra användningsområden för rapsolja också. Som matolja innehåller raps 6 % mättat fett, det lägsta av någon annan vegetabilisk olja. Den innehåller också två fleromättade fettsyror som är viktiga för människans kost.
Kanolaolja finns vanligtvis i margarin, majonnäs och matfett, men den används också för att göra sololja, hydraulvätskor och biodiesel. Canola används vid tillverkning av kosmetika, tyger och tryckfärger.
Det proteinrika mjöl som är restprodukten som finns kvar efter pressning för olja används för att mata boskap, fisk och människor – och som gödningsmedel. När det gäller mänsklig konsumtion kan måltiden finnas i bröd, kakmixar och frysta livsmedel.
Rekommenderad:
Matlagning med syra: Hur man använder syraörter i köket
Sorrel är en ört som ofta används över hela världen. Det finns ett antal användningsområden i köket för syraväxter. Den kan ätas färsk eller tillagad och har en ljus, citronaktig ton. För att lära dig mer om att laga mat med syra, klicka på följande artikel
Krumväxter för köket - tips för att odla växter i köket
Se till att ha flera växter i köket för att hjälpa till att övervinna vinterdöden. Det finns många anpassningsbara krukväxter för köksmiljön. Om du behöver ett vårbud, klicka på den här artikeln för att ta reda på vilka växter som växer bäst i kök
Mandelträdbeskärning - Lär dig när och hur man beskär mandelträd Mandelträdbeskärning - Lär dig när och hur man beskär mandelträd
När det gäller mandel har upprepade år av beskärning visat sig minska skördarna, något som ingen vettig kommersiell odlare vill ha. Därmed inte sagt att INGEN beskärning rekommenderas, vilket lämnar oss med frågan om när man ska beskära ett mandelträd? Ta reda på det här
Vattningsproblem upp och ner - När och hur man vattnar en upp och nervänd växt
Upp och ner planteringssystem är ett innovativt tillvägagångssätt för trädgårdsskötsel. Dessa system är fördelaktiga för personer med begränsat trädgårdsarbete. Läs den här artikeln för att lära dig hur när och var du kan vattna upp och nedvända containerväxter ordentligt
Om motstående fönster och väggar - Hur man använder motstående väggar och fönster
Solens riktning och dess orientering är viktiga överväganden i trädgårdar. Motstående väggar och fönster är också viktiga. Vad är det som vetter mot väggar och fönster? Läs här för att lära dig mer
