2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01
En pastrami- och rågmacka skulle helt enkelt inte vara densamma utan kumminväxtfrön. Det är kumminen som skiljer rågbröd från alla andra delikatessbröd, men har du någonsin undrat hur man annars använder kummin? Det finns en uppsjö av användningsområden för kummin, främst för användning i matlagning men också för att bota medicinska problem. Läs vidare om du är intresserad av vad du ska göra med kummin efter skörd.
Om kumminörtväxter
Kummin (Carum carvi) är en tålig, tvåårig ört med ursprung i Europa och västra Asien. Den odlas främst för sin frukt, eller frön, men både rötter och blad är ätbara. Kummin är en medlem av de paradigma, aromatiska växterna tillsammans med anis, spiskummin, dill och fänkål. Liksom dessa kryddor är kummin naturligt söt med lakritssmak.
Första säsongen av tillväxt bildar kumminväxter en rosett av löv som ser ut som morötter med en lång pålrot. De växer till cirka 20 cm i höjd.
Under den andra tillväxtsäsongen toppas 2 till 3 fot (61-91 cm) höga stjälkar av platta skärmar med vita eller rosa blommor från maj till augusti. Följande frön är små, bruna och formade som en halvmåne.
Kumminanvändning
Om din erfarenhet avkumminfrön sträcker sig bara så långt som till ovan nämnda pastrami och råg, då kanske du undrar vad du ska göra med kumminväxtfrön. Rötterna liknar palsternacka och, precis som den här rotfrukten, är de utsökta när de rostas och äts tillsammans med kötträtter eller tillsätts i soppor och grytor.
Löven från kumminväxter kan skördas under hela sommaren och läggas till sallader eller torkas för framtida tillsättning i soppor och grytor.
Fröna kan dock hittas i många olika kulturer i bakverk och konfekt och även i likörer. Hur använder man kummin frön från trädgården? Tillsätt dem i pocheringsvätska för fisk, fläskstek, tomatbaserade soppor eller såser, varm tysk potatissallad, coleslaw eller en kålälskares favoriträtt – surkål.
Eteriska oljor pressade från fröna har använts i många kosmetika som tvål, lotioner, krämer och parfymer. Den har till och med hittat sin väg in i örtbaserade tandkrämer.
Förr i tiden användes kummin för att lindra ett antal fysiska åkommor. En gång trodde man till och med att kumminväxter kunde fungera som en talisman för att skydda människor från häxor och tillsattes även till kärleksdrycker. På senare tid har kummin lagts till maten för tama duvor, med tron att de inte skulle komma bort om de matades med denna läckra ört för många användningsområden.
Rekommenderad:
Hur man bevarar kumminfrön – tips för att torka kumminväxter
Om du undrar hur man bevarar kumminfrön från växter som odlas i din trädgård, är torkning av kummin det enklaste och säkraste sättet att gå. Vill du lära dig hur man torkar kummin? Klicka på den här artikeln för enkla instruktioner
Odla kummin från frön: hur och när man sår kumminfrön
Att odla kummin från frö är inte svårt, och du kommer att njuta av utseendet på de spetsiga bladen och klasarna av små vita blommor. När växten är mogen kan du använda löv och frön i en mängd olika smakrika rätter. Lär dig hur du planterar kumminfrön i den här artikeln
Hur man använder ringblommaväxter - Lär dig mer om ringblommas fördelar och användningsområden
Calendula är infödd i Medelhavet och är en växt som har använts medicinskt i århundraden. Det är en vacker växt att odla i trädgården, men det finns också många användningsområden för ringblomma som du kan prova. Lär dig mer om vad du ska göra med ringblommaväxter i den här artikeln
Om motstående fönster och väggar - Hur man använder motstående väggar och fönster
Solens riktning och dess orientering är viktiga överväganden i trädgårdar. Motstående väggar och fönster är också viktiga. Vad är det som vetter mot väggar och fönster? Läs här för att lära dig mer
Odla kumminfrön: Hur man odlar kummin
Kummin är en smakrik och aromatisk ört. Kommen är den mest använda delen av växten men alla delar av växten är ätbara. Att odla kummin kräver lite tålamod, och den här artikeln kan hjälpa
