Odla lila mat för hälsan – Lär dig om näringsämnen i lila produkter

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

I åratal har nutritionister varit envisa om vikten av att konsumera färgglada grönsaker. En anledning är att det får dig att äta en mängd olika frukter och grönsaker. En annan är att dessa ljusa färgade livsmedel är rika på antioxidanter. Lila frukter och grönsaker är inget undantag, och det finns gott om hälsosam lila mat att välja mellan. Fortsätt läsa för att ta reda på om näringsämnena i lila produkter och förslag på lila livsmedel för hälsan.

Näringsämnen i lila produkter

Vid en gång sades lila vara en värdig färg som endast var reserverad för dem med kungligt blod. Lyckligtvis har tiderna förändrats, och nu kan vem som helst bära lila eller äta lila frukt och grönsaker. Så, exakt vad utgör hälsosam lila mat?

Näringsämnena i lila produkter varierar beroende på den speciella frukten eller grönsaken, men en sak som de alla har gemensamt är att de är rika på antocyaniner. Antocyaniner är det som ger produkten den rika lila nyansen. De är kraftfulla antioxidanter som hjälper till att stärka immunförsvaret, minska inflammation och hjälpa till att förebygga cancer.

Data från National He alth and Nutrition Examination Study visade att vuxna som konsumerar merlila frukter och grönsaker har en avsevärt minskad risk för både högt blodtryck och lågt HDL ("bra kolesterol") och är också mindre benägna att bli överviktiga.

Purple Foods for He alth

Antocyaniner är vanligare i bär, därför uppmuntras människor att äta mer bär – i det här fallet björnbär och blåbär. Tänk på att hälsosam lila mat som bär inte är det enda tillgängliga alternativet när man överväger lila mat för hälsan.

Andra frukter och grönsaker som innehåller dessa antioxidanter inkluderar lila varianter av:

• svarta vinbär
• fläder
• fikon
• Druvor
• Plums
• Katrinplommon
• Auberginer
• Sparris
• Cabbage
• morötter
• Blomkål
• Peppers

Intressant nog kan det tyckas att rödbetor saknas på listan. Det är för att de är det. Anledningen till detta är att de inte innehåller antocyaniner. Men de innehåller betalainpigment som ersätter antocyaniner i vissa växter och är också hälsosamma antioxidanter, så ät dina rödbetor för extra mått!