Iskubsörter: Hur man fryser färska örter i iskubsbrickor

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Om du odlar örter vet du att det ibland finns mycket mer du kan använda under en säsong, så hur bevarar du dem? Örter kan naturligtvis torkas, även om smaken i allmänhet är en svag version av färsk, men du kan också prova att göra isbitar med örter.

Frysta örter i isbitsbrickor är enkelt att göra och det finns två sätt att göra isbitsörter. Intresserad av att spara örter i isbitar? Fortsätt läsa för att lära dig hur du fryser färska örter.

Om att frysa örter

Staliga örter som rosmarin, salvia, timjan och oregano fryser vackert. Du kan också frysa örter som koriander, mynta och basilika, men dessa örter används oftast färska eller tillsätts i sista minuten till tillagad mat, vilket innebär att deras delikata smak förlorar något i översättningen när de fryses. Det betyder inte att de inte ska frysas, men varnas för att deras subtila smaker kommer att minska mycket.

Hur man fryser färska örter

Förutom att göra isbitar med örter, kan du också välja att frysa dina örter på en plåt. Det är så enkelt som det låter. Tvätta örterna, torka försiktigt, ta bort stjälken och lägg de rena örterna platt på en plåt och frys in. När örterna är frysta, ta bort dem från kakan och packa i en märkt, förseglad plastpåse.

Nackdelen med att frysaörter på detta sätt är de mer benägna att bränna sig i frysen och missfärgas. Det är där att spara örter i istärningsbrickor kommer in. Det finns två sätt att frysa örter i isbitsbrickor, med vatten eller med olja.

Hur man gör isbitar med örter

Oavsett om du använder vatten eller olja, är förberedelserna för att göra isbitörter densamma. Tvätta örterna, torka dem försiktigt och ta bort bladen från stjälkarna. Hacka sedan örterna som du skulle göra för ett recept.

Nästa, bestäm dig för om du vill försöka spara örter i isbitar med vatten eller olja. Fördelen med att använda olja är att den verkar vara mer motståndskraftig mot frysskador, men beslutet är ditt.

Frysa örter i vatten

Om du vill frysa örterna med vatten, fyll istärningsbrickan till hälften med vatten (många använder kokande vatten för att blanchera örterna innan de fryses in) och fyll sedan med hackade örter som du väljer genom att trycka på örter ner i vattnet. Oroa dig inte om den inte är perfekt.

Frys isbitsörterna. När de är frysta, ta ut brickan från frysen och fyll på med kallt vatten och frys in igen. När den andra frysningen är klar, ta bort isbitsörterna från brickan och packa i en förseglad, märkt fryspåse eller behållare.

När du är klar att använda, släpp helt enkelt i önskad maträtt eller ploppa i en uppfriskande drink, som också kan förbättras ytterligare när frukt läggs till tärningarna.

Frysa örter i olja

För att göra örter i istärningsbrickor med olja, använd hackade örter enligt ovan eller större kvistar och blad. Fyll isbitsfacket cirka två tredjedelar medörter. Du kan använda en enda ört eller skapa favoritkombinationer.

Häll extra virgin olivolja eller smält, os altat smör över örterna. Täck med plastfolie och frys in. Ta bort de frysta isbitsörterna och förvara i en märkt, förseglad påse eller frysbehållare tills de ska användas.

Örter frysta i oljeisbitar kan användas för många av dina favoritrecept. Välj helt enkelt den mängd som behövs och låt tina eller droppa i tärningarna medan du lagar varma rätter.