2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Hösten är skördetid för pekannöt, vilket betyder att det också är dags för det perfekta receptet på pekannötspaj. Ett recept på pekannötspaj kan vara enkelt (använd färdiggjord skorpa) eller lite svårare om du bestämmer dig för att göra din egen skorpa. Innan du fördjupar dig i framställningen av den perfekta pekannötspajen måste du dock veta hur man skördar pekannötter.
Hur man skördar pekannötter
Skördetid för pecannöt är sent på hösten. Nötterna är redo att skördas när de gröna skroven spricker upp och faller till marken. Ekorrar och andra varelser älskar pekannötterna lika mycket som vi gör, så det är viktigt att skörda dagligen så att dessa djur inte kommer till nötterna först.
Att skörda pekannötter kräver lite arbete. Du kan antingen skörda nötterna från marken eller skaka trädet och sedan skörda dem. Använd en blåsare för att lätt blåsa bort fallna löv för att lättare avslöja muttrarna. Om du skakar trädet, lägg en presenning under trädet för att samla upp de fallande nötterna.
När nötterna har skördats, ta bort eventuella ruttnande pekannötter och låt dem sedan torka i ett par veckor. När nötterna har torkat är det dags att knäcka dem. Använd en nötknäppare eller en hammare för att knäcka muttrarna.
Receptet för den perfekta pecannötspajen
Det perfekta pekannötspajreceptet kan vara aktuellt för debatt, eftersom recept ofta går i arv från generation till generation. Även några av ingredienserna kan kallasifrågasättas. Vissa använder ett recept på pekannötspaj med farinsocker medan andra använder vitt socker, majs- eller rörsirap, honung, melass eller till och med lönnsirap för att söta hopkoket.
Det som är definitivt är att pekannötspaj innehåller pekannötter, ägg, smör och någon typ av sötningsmedel.
Pecannötpaj för enkel användning färdiggjord skorpa, lätt tillgänglig i antingen frys- eller kylskåpsavdelningen i mataffären. Annars gör du din egen skorpa; en paté brisee, en typ av mördeg är ett utsökt alternativ, särskilt när det kombineras med en tweak av bourbon och lönnsirap.
Bli inte rädd för att göra pajskal. Den kan enkelt göras i en matberedare, se bara till att smöret är KALLT.
Recept för baspecannötpaj med farinsocker
Gör antingen ditt pajskal och kyl sedan i kylen eller använd ett färdiggjord skal, även kallt.
Förvärm ugnen till 400 F.
Visa ihop en kopp farinsocker och ¼ kopp (59 ml) strösocker med ½ kopp (118 ml) smält smör, ¼ tsk. (1,2 ml.) s alt, 2 stora ägg, 1 msk. (14,7 ml.) mjölk, 1 tsk. (4,9 ml) vanilj och 1 msk. (14,7 ml.) mjöl tills det är slätt. Rör i 1 C. (236,5 ml.) hackade pekannötter och häll i en kyld skorpa.
Täck kanterna på pajskalet med folie eller ett skalskydd och grädda i 10 minuter. Sänk värmen till 350 F (176,6 C) och grädda i ytterligare 30-40 minuter. Grädda tills precis stelnat. Kyl innan du skär.
Pecannötpaj förvaras täckt i kylen, om den inte äts först, i upp till en vecka.
Rekommenderad:
Julbuskar från hela världen: Chile och nyheter från södra Wales
Vintergröna växter är de sista tecknen på liv under vintermånaderna. Det finns två utmärkta alternativ, båda kallade julbuskväxt, som kommer att ge din trädgård all viktig grönska. Läs vidare för mer
Kan du plantera frön från en apelsin: odla ett apelsinträd från frön
Alla som letar efter ett coolt trädgårdsprojekt inomhus kanske vill prova att odla ett apelsinträd från frön. Klicka här för att lära dig hur
Kommer pekannötter att växa från sticklingar: ta sticklingar från pekannötter
Pekannötter är läckra, så mycket att om du har ett mogen träd är dina grannar förmodligen avundsjuka. Du kanske vill rota pekannötssticklingar för att odla några träd som present. Kommer dock pekannötter att växa från sticklingar? Klicka här för information om förökning av pekannötsskärning
Att göra choklad från grunden: Lär dig mer om att bearbeta kakaokapslar
Processen att göra choklad börjar med att bearbeta kakaobönor. Förberedelse av kakaobönor kräver en rejäl ansträngning innan den förvandlas till en silkeslen, söt chokladkaka. Om du är intresserad av att göra choklad, klicka här för att lära dig hur man bearbetar kakaofiljor
Skydda växter från ankor och gäss – odla gås- och anksäkra växter
Vissa regioner är sjöfåglar Nirvana. Om du bor på en sådan sida, misströsta inte. Det finns vissa växter som ankor och gäss inte äter. Att hålla växter säkra från ankor och gäss är ett annat alternativ till en vattenfågelsäker trädgård genom att använda barriärer. Läs mer i den här artikeln
