Information om hur man blancherar selleri

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Selleri är enkelt uttryckt inte den lättaste grödan att odla i trädgården. Även efter allt arbete och tid som är involverad med att odla selleri är bitterselleri ett av de vanligaste klagomålen vid skördetid.

Metoder för att blanchera selleri

När selleri har bitter smak är chansen stor att den inte har blancherats. Blanchering av selleri görs ofta för att förhindra bitter selleri. Blancherade växter saknar grön färg, eftersom ljuskällan för selleri är blockerad, vilket resulterar i en blekare färg.

Blanchering av selleri ger den dock en sötare smak och växter är i allmänhet mörare. Även om vissa självblancherande sorter finns tillgängliga, föredrar många trädgårdsmästare att blanchera selleri själva.

Det finns flera metoder för att blanchera selleri. Allt detta genomförs två till tre veckor före skörd.

• Vanligtvis används papper eller skivor för att blockera ljuset och skugga stjälkarna på selleri.
• Blancha plantorna genom att försiktigt linda in stjälkarna med en brun papperspåse och binda dem med strumpbyxor.
• Bygg upp jorden till ungefär en tredjedel av vägen upp och upprepa denna process varje vecka tills du når basen av dess blad.
• Alternativt kan du placera brädor på vardera sidan av växtraderna eller använda mjölkkartonger (medtoppar och bottnar borttagna) för att täcka selleriplantorna.
• Vissa människor odlar även selleri i skyttegravar, som gradvis fylls med jord några veckor före skörd.

Blanchering är ett bra sätt att befria trädgården från bitter selleri. Det anses dock inte vara lika näringsrikt som vanlig, grön selleri. Att blanchera selleri är naturligtvis valfritt. Bitter selleri kanske inte smakar så bra, men ibland behöver du bara lite jordnötssmör eller ranchdressing när selleri har bitter smak för att ge den lite extra smak.