Skörda bär - Hur man skördar vanliga typer av bär

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Det är viktigt att veta hur och när man ska skörda bär. Små frukter som bär har mycket kort hållbarhet och måste skördas och användas vid exakt rätt tidpunkt för att undvika att förstöras och avnjutas under sötmans höjd. Att skörda bär i precis rätt mognadsögonblick är nyckeln till bästa möjliga kvalitet och smak av dessa frukter.

Bästa tiden att plocka bär

Följande kriterier är till hjälp för att bestämma när vanliga typer av bär ska skördas.

Låt i första hand ögat vara din guide. Färg och storlek är definitiva indikatorer på bärets mognad. Bärfärgen ändras vanligtvis från grönt till en mer levande ände av färgspektrat, var som helst från rött, orange, lila och blått (och många kombinationer av dessa nyanser). Enbart färg bör dock inte ligga till grund för att skörda bär; det finns andra av ens sinnen du bör använda för att fastställa toppkvalitet innan du plockar.

Often är dessutom viktig när man skördar bär. Doften av bären börjar byggas upp när de mognar.

Nästa, var inte blyg; ha en napp. Bär ska vara söta i smaken och även fasta (men inte hårda) vid beröring. Hantera försiktigt bären som ser redo att plockas när du bestämmer när du skaskörda bär.

Bärskördetid

Okej, du har nu försäkrat dig om att din bärfläck har fullt mogna bär som är mogna för plockning. När är den bästa tiden att plocka bär i trädgården? Den bästa tiden att plocka bär i trädgården är tidigt på morgonen innan värmen byggs upp i frukten. De är på toppen av sötma vid den här tiden, och det skadar inte att detta kan vara den coolaste tiden på dygnet också.

När man ska skörda bär beror också på bärtypen. Jordgubbar är vanligtvis färdiga att plocka i juni och kan skördas i tre till fyra veckor. De är helt mogna när hela bäret är rött. Fläder mognar på midsommar, liksom de flesta andra bärsorter. Björnbär är dock ofta inte mogna förrän i slutet av augusti och in i september.

Hur man skördar vanliga typer av bär

För att skörda vanliga typer av bär är den allmänna tumregeln att de har en jämn färg. Till exempel är jordgubbar mogna när de är helt röda liksom hallon.

Här är några tips för att skörda vanliga typer av bär:

• Jordgubbar– Jordgubbar bör plockas med locket och stjälken påsatta och förvaras i kylen i två till fem dagar.
• hallon– Hallon ska lätt glida från växten och ha en mycket kort hållbarhet, cirka tre till fem dagar i kyl. Du bör skörda hallon varannan dag och kyla (eller frysa) omedelbart.
• Fläder– Fläder är något mjuka, fylliga och har en lila nyans. Om du använder förgelé, skörda fläder när de är halvmogna. Annars, förvara mogna fläder i kylen vid 1-4 C i tre till fem dagar.
• vinbär– De bästa tiderna att plocka mogna vinbär är när de är mjuka och har fått sortens fulla färg, de flesta är röda, men några få sorter är vita. Återigen, om du använder vinbär för gelé eller sylt, plocka när det fortfarande är fast och inte helt mognat. Skörda genom att plocka fruktklasarna och sedan ta bort enskilda bär. Vinbär kan förvaras ganska länge i kylskåp, cirka två veckor.
• Blåbär– Blåbär bör inte plockas förrän de är helt mogna och bra indikatorer på detta är enhetlig färg, smak och lätt att ta bort från växten. Lita inte bara på färgen eftersom blåbär ofta är blå långt innan de mognar. Återigen, förvara dem i kylen vid 32 till 35 grader F. (0-1 C.).
• Krusbär– Krusbär plockas vanligtvis i full storlek, men inte helt mogna. De kommer att se gröna och hårda ut och smaka ganska syrligt. Vissa människor låter dock frukten mogna till en rosa nyans och låter sockret byggas in i frukten. Krusbär håller sig i kylen i två veckor eller så.
• Blackberries– Den främsta anledningen till sura björnbär är att skörda för tidigt. Om du väljer dem i ett svart glansigt stadium är det för tidigt. Låt bären bli matta i färgen innan de plockas. När du har sett mogna björnbär vill du plocka dem var tredje till var sjätte dag.

Bärskördetidmöjliggör en uppsjö av läckra meny alternativ, oavsett om du äter färskt från stjälken, konserverar eller fryser in för pajer och smoothies under kalla vintermånader. Gå ut och njut av "pickin" men kom ihåg fruktens bräcklighet och hantera och förvara på lämpligt sätt. När du sedan äter vinbärskonserver på rostat bröd i januari kommer du att tänka på soliga dagar och blå himmel.