Vad är en Shiso-ört: Tips för att odla Perilla-mintväxter

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Vad är en shiso-ört? Shiso, annars känd som perilla, biffväxt, kinesisk basilika eller lila mynta, är en medlem av familjen Lamiaceae eller mynta. I århundraden har odling av perillamynta odlats i Kina, Indien, Japan, Korea, Thailand och andra asiatiska länder, men klassificeras oftare som ogräs i Nordamerika.

Perilla myntaväxter finns ofta växande längs staket, vägkanter, i höfält eller betesmarker och kallas därför oftare för ogräs i andra länder. Dessa myntaväxter är också ganska giftiga för nötkreatur och andra boskap, så det är inte konstigt varför shiso anses vara mer av ett skadligt, oönskat ogräs i vissa delar av världen.

Användning för Perilla Mint Plants

Uppmärkt i asiatiska länder, inte bara för sina kulinariska användningsområden, oljan som utvinns från dessa myntaväxter används också som en värdefull bränslekälla, medan själva bladen används medicinskt och som livsmedelsfärg. Fröna från nötstekväxten perilla äts av människor såväl som en fågelmat.

Perilla-mintväxter (Perilla frutescens) kan odlas som prydnadsväxter på grund av deras upprättstående habitat och gröna eller lilagröna till röda tandade blad. Att odla perillamynta har en distinkt myntarom, speciellt närmogen.

I det japanska köket, där shiso är en vanlig ingrediens, finns det två typer av shiso: Aojiso och Akajiso (grön och röd). På senare tid har etniska livsmedelsmarknader i USA många växtprodukter från perillamint från färska grönsaker, olja och kryddor som inlagda plommon eller plommonsås. Perilla som läggs till kryddor färgar inte bara produkten utan lägger till ett antimikrobiellt medel till inlagd mat.

Olja från perillamynta är inte bara en bränslekälla i vissa länder utan har nyligen visat sig vara en utmärkt källa till omega-3-fettsyror och säljs nu som sådan till hälsomedvetna västerländska konsumenter.

Dessutom används perilla mintväxtolja på samma sätt som tung- eller linolja och även i färger, lacker, lack, bläck, linoleum och vattentät beläggning på tyg. Denna omättade olja är något instabil men är 2 000 gånger sötare än socker och fyra till åtta gånger sötare än sackarin. Denna höga sockerh alt gör den till en utmärkt kandidat för alkoholtillverkning för konsumtion, men den används vanligtvis för tillverkning av dofter eller parfymer.

Hur man odlar Perilla Shiso

Så, låter spännande, eller hur? Frågan nu är då hur man odlar perilla shiso? Att odla perilla myntaväxter är ettåriga sommarväxter som klarar sig bäst i varma, fuktiga klimat.

När du odlar perilla är dess undergång dess begränsade livsduglighet vid lagring, så förvara frön vid lägre temperaturer och luftfuktighet för att förbättra lagringstiden och plantera innan de är ett år gamla. Frön till perillaplantor kan sås så snart som möjligt på våren och kommer självpollinera.

Plantera perillaplantor 6 till 12 tum (15-31 cm) från varandra i väldränerad men fuktig jord med full till partiell solexponering eller direktså dem i väldränerad jord och täck lätt. Shisofröna kommer att gro snabbt vid 68 grader F. (20 C.) eller till och med lite svalare.

Perilla Shiso Care

Perilla shiso-vård kräver en medelmängd vatten. Om vädret är extremt varmt och fuktigt, bör plantornas toppar nypas tillbaka för att uppmuntra buskigare, mindre rank växttillväxt.

Blommor av den växande perillamynten blommar från juli till oktober och är vita till lila och når sin maximala höjd av 15 cm till 1 m höga innan de dör av under den kommande frosten. Efter det första året med att odla perilla-mintplantor, kommer de lätt att självsådd under på varandra följande säsonger.