Vintermelonvård - Information om att odla vintermeloner

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Den kinesiska vintermelonen, eller vintermelonvaxkalebass, är en främst asiatisk grönsak känd under en mängd andra namn, inklusive: vit kalebass, vit pumpa, talgkalebass, askpumpa, kalebassmelon, kinesisk vattenmelon, kinesisk konservering melon, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan och Fak. Bokstavligen, det finns ett annat namn för denna grönsak för varje kultur som odlar och skördar kinesisk vintermelon. Med så många namn, vad är egentligen en vintermelon?

Vad är en vintermelon?

Odling av vintermeloner kan hittas i hela Asien och på orientaliska grönsaksgårdar i södra Florida och liknande klimatområden i USA. En medlem av gurkfamiljen, vintermelonvaxkalebass (Benincasa hispida) är en mängd myskmeloner och en av de största frukterna/grönsakerna som odlas – som blir en fot lång (31 cm) eller mer, 20 cm.) tjocka och väger upp till 40 pund (18 kg.), även om 100 pund (45,5 kg.) exemplar har odlats.

Det söta ätbara fruktköttet från vintermelonvaxkalebass liknar en vattenmelon när den är mogen och kommer från en stor, mjuk, hårig vinstock med ett yttre skal som är tunt, medelgrönt men ändå hårt och vaxartat, därav namnet.

Köttet avmelon är tjock, fast och vit till utseendet med en stor mängd små frön och smakar lite som en zucchini squash. Melonen kan förvaras under långa perioder, från sex till tolv månader när den är mogen och förvaras i ett sv alt, torrt utrymme.

Vintermelonvård

Vintermelon kräver en lång växtsäsong och mognar på senhösten. På grund av sin storlek spaljeras inte vintermelonen utan får vanligtvis spridas över marken. I likhet med de flesta andra gurkor är den mottaglig för spindkvalster, bladlöss, nematoder och virus.

Du kan direkt så fröna på en solig plats i trädgården när jorden har värmts upp till över 15 grader F. Eller så kan de gro i individuella torvkrukor eller fröplattor efter att ha slipat fröhöljet något, håll jorden fuktig tills plantan har groddat ut. Transplantera in i trädgården efter att fem till sex löv har dykt upp.

Vad man ska göra med vintermelon

Med så många kök som använder sig av vintermelon är antalet användningsområden nästan obegränsat. Den milda smaken av denna grönsak/frukt är ofta inkorporerad i kycklingsoppor och röror med fläsk, lök och mizuna. Skalet på vintermelon görs ofta till söta pickles eller konserver.

I Japan äts den unga frukten som en krydda med skaldjur, lätt ångad och smaksatt med sojasås. I Indien och delar av Afrika äts melonen när den är ung och mör, tunt skivad eller hackad ovanpå ris och grönsakscurry.

Kineserna har ätit vintermelon i århundraden och deras mest hyllade rätt är en soppa som heter"dong gwa jong" eller vintermelondamm. Här tillagas rik buljong inuti melonen tillsammans med kött och grönsaker. Utanför är huden utsökt etsad med gynnsamma symboler som draken eller fågeln Fenix.