Mexican Herb Gardens - Att odla mexikanska örter i trädgården

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Älskar du de intensiva smakerna och aromerna från det mexikanska köket? Att designa en mexikansk örtagård för ditt landskap kan vara precis det du vill lägga till lite söder om gränsen till middagar på vardagar. Den här typen av ätbar landskapsplanering är inte bara attraktiv utan också funktionell.

Hur man designar en mexikansk ört-tematrädgård

Den idealiska formen för den här trädgården är en kvadrat eller rektangel, som gör att du enkelt kan röra dig genom trädgården medan du skördar. Storleken på din trädgård kan variera, men ett utrymme på 8 x 12 fot är en bra storlek.

Numero uno när man designar en mexikansk örtagård är att göra den klar. Planeringsprocessen börjar på vintern och våren, och sensommaren till tidig höst är den bästa tiden att förbereda området för vårplantering.

Markera gränserna för din mexikanska örtagård i ett område som får full sol och ta bort allt gräs och ogräs samt stenar och stora rötter. Gräv dina stigar ner några centimeter och samla den resulterande smutsen ovanpå planteringsområdena för att skapa upphöjda bäddar. Använd tegel eller gatsten för att kanta gångvägarna, trädgårdens yttre ram och den centrala diamanten.

Ändra jorden i din mexikanska örtagård med mycket kompost eller annat organiskt material och täck sedan bäddarna med halm, strimlade löv eller ytterligare organiskt material.

mexikanska örtväxter

Nästa kommer den roliga delen. Det är dags att plocka de mexikanska örtväxterna - och kanske ett par andra växter som är viktiga för det latinska köket - som kommer att skapa ramarna för din mexikanska örtträdgård. Alla behöver inte vara örter; du kommer säkert att gilla att inkludera några tomater eller tomatillos och kanske en Serrano-pepparväxt eller jalapenoväxt eller din egen favorit chilipeppar. Åh, och du måste ha vitlök och lök, som kan stoppas in bland de andra växterna var de än passar. Kanske till och med en linde i kruk i centrum i trädgården.

Visst några "måste ha" mexikanska örtväxter hoppar ut omedelbart:

• kummin
• Cilantro
• Oregano
• Mint (för mojitos!)

Om du inte är ett stort fan av koriander, kanske plantera lite platt bladpersilja för en mildare smak. Om du bor i en varmare region, plantera koriander i en kruka. Koriander, eller koriander, tenderar att bulta när temperaturen stiger, så genom att kruka den kan du flytta örten ur den heta solen och främja produktionen av blad, inte frö. Mynta bör också krukas för att hålla tillbaka dess skenande växtvanor.

Timjan och mejram bör också ingå i den mexikanska tematrädgården med örter. Tillsammans med mexikansk oregano blir dessa tre den latinska boquet garni, ryggraden i latinsk matlagning.

Utöver dessa mer uppenbara alternativ, när man odlar mexikanska örter, finns det en uppsjö av mindre kända ingredienser som är avgörande för köket.

• Annattofrö används för att smaksätta kött och färga risrätter och Pipicha är en starkare version avkoriander och finns i gröna salsas och majsrätter.
• Med sin lakrits/fänkålssmak används Hoja Santa-löv för att slå in mat på samma sätt som tortillas används.
• Epazote-ört är en annan skenande odlare som behöver lite återhållsamhet.
• Papaloquelite används ungefär som koriander men med en helt obeskrivlig smak.
• Sedan har vi även Lipia, som används i många mexikanska desserter och drycker. Även känd som citronverbena, kan bladen av denna ört ersätta citronskal i de flesta recept.

Och slutligen, även om de flesta av oss tillskriver dess användning i det italienska köket, plantera lite basilika. Söt basilika förekommer i ett antal mexikanska recept.

Vård om mexikanska örtagårdar

Vattna trädgården måttligt men håll ett öga på den under torrperioder.

Mata tomater, paprika och basilika med organiskt gödningsmedel; helst en bladsprej av kompostte. Undvik dock att överdriva kvävet, eftersom för mycket kan minska fruktbildningen.