Stuffer tomatplantor - vad är ihåliga tomater för att fylla

Innehållsförteckning:

Stuffer tomatplantor - vad är ihåliga tomater för att fylla
Stuffer tomatplantor - vad är ihåliga tomater för att fylla

Video: Stuffer tomatplantor - vad är ihåliga tomater för att fylla

Video: Stuffer tomatplantor - vad är ihåliga tomater för att fylla
Video: Yellow Stuffing & Colossal Tomatoes Plus Seed Saving Fermentation Method 2024, Mars
Anonim

Ingen annan grönsak skapar så stor uppståndelse i trädgårdssamhället mer än tomaten. Trädgårdsmästare experimenterar ständigt med nya sorter, och uppfödare följer det genom att förse oss med över 4 000 sorter av dessa "galna äpplen" att leka med. Inte en ny unge på blocket, fyllningstomatplantan är mer än bara en annan sort; den upptar en unik nisch bland mängden av tomattyper.

Vad är Stuffer-tomatplantor?

Som namnet antyder, fyller tomatplantor med ihåliga tomater som fyllning. Ihålig tomatfrukt är ingen nymodig idé. Faktum är att det är ett arvegods som åtnjuter en återkommande popularitet. Under min barndom var en populär rätt på den tiden fyllda paprika eller tomater, där fruktens inre urholkades och fylldes med tonfisksallad eller annan fyllning som ofta bakades. Tyvärr, när en tomat är fylld och tillagad, blir den vanligtvis en slarvig röra.

Stuffare tomater, tomater som är ihåliga inuti, är svaret på kockens önskan om en tomat med tjocka väggar, lite fruktkött och lätt fyllning som håller formen när den tillagas. Men dessa tomater är inte riktigt ihåliga inuti. Det finns en liten mängdfrögel i mitten av frukten, men resten är tjockväggig, relativt juicefri och ihålig.

Typer av fyllningstomater

De mest populära av dessa ihåliga tomatfruktsorter ser mycket ut som flikiga paprika. Medan många kommer i enstaka färger av gult eller orange, finns det ett otroligt utbud av storlekar, färger och till och med former. Typer av fyllningstomater sträcker sig från den vanligaste tillgängliga "Yellow Stuffer" och "Orange Stuffer", som ser ut som paprika och är enfärgade, till en kraftigt räfflad, dubbelskålad frukt med rosa färg som kallas "Zapotec Pink Pleated". ' Det finns flerfärgade typer av fyllningstomater också, som 'Schimmeig Striped Hollow', som har en form som ett läckert äpple med rött och gult randigt.

Andra sorter inkluderar:

  • ‘Costoluto Genovese‘- en klumpig, röd italiensk sort
  • 'Yellow Ruffles'- en bågad frukt ungefär lika stor som en apelsin
  • 'Brown Flesh'- en mahognytomat med gröna ränder
  • 'Green Bell Pepper'- en grön tomat med guldränder
  • 'Liberty Bell'- en scharlakansröd, paprikaformad tomat

Medan fyllningar sägs vara milda i smaken i jämförelse, har vissa av dessa ihåliga tomater för fyllning en rik tomatsmak med låg syra som kompletterar, inte överträffar, fyllningar.

odla tomater ihålig inuti

Odla fyllningstomater precis som du skulle göra med andra sorter. Placera plantorna minst 30 tum (76 cm) från varandra i rader med minst 3 fot (1 m) från varandra. Gallra ut eventuell överskottsväxt. Behåll växternajämnt fuktig. De flesta typer av fyllningstomater är stora, bladladdade växter som behöver extra stöd som nättorn.

De flesta fyllare är produktiva producenter. Du kanske tror att det betyder fyllda tomater varje kväll under fruktsättningen, men det visar sig att dessa ihåliga tomatfrukter fryser vackert! Toppa och kärna ur tomaterna och häll av eventuell vätska. Lägg dem sedan i fryspåsar och krama ur så mycket luft som möjligt och frys in.

När du är redo att använda dem, dra ut så många som behövs och sätt in dem i en knappt varm ugn, högst 250 grader F. (121 C). Häll av vätskan när de tinar i 15 till 20 minuter. När det är upptinat fyller du på med valfri fyllning och gräddar enligt receptanvisningarna.

Rekommenderad: