2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Rädisor är vanliga vårgrönsaker. Många av oss odlar våra egna eftersom de är lätta att odla, tar bara cirka 25 dagar från plantering till skörd och är läckra färska eller till och med tillagade. Om du vill utöka dina rädisor, prova att odla svarta rädisor. Läs vidare för att ta reda på hur du odlar svart rädisa och ytterligare information om svart rädisa.
Black Rädish Info
Svarta rädisor (Raphanus sativus niger) är arvsrädisor som är betydligt mer peppriga än den rosaröda rädisan. De tar också ungefär två till tre gånger längre tid att mogna än den vanliga röda rädisan. Det finns två varianter: en rund som ser ut ungefär som en svart kålrot och en lång som är cylindrisk och kan bli cirka 20 cm lång. Den långa sorten är skarpare än den runda, men båda har kött som är krispigt, vitt och pepprigt. För att dämpa lite av kryddigheten, ta bort det svarta skalet från rädisorna.
Svarta rädisor är medlemmar av familjen Brassicaceae eller Brassica. Dessa ettåriga rotfrukter kan också hittas under namnen spansk rädisa, Gros Noir d’Hiver, Noir Gros de Paris och Black Mooli. Till skillnad från sin vanliga rädisa kusin kan svarta rädisor lagras långt efter att skördesäsongen har passerat. Sänk nedrötter i en låda eller kartong med fuktig sand och placera den sedan på en sval plats som inte fryser eller håller svart rädisa i en perforerad påse i kylskåpet.
Att odla svarta rädisor har en lång historia. Forntida egyptiska texter skriver om att mata rädisor, tillsammans med lök och vitlök, till pyramidbyggarna. Faktum är att rädisor odlades innan pyramiderna byggdes. Bevis har hittats i utgrävningar. Svarträdisa odlades först i östra Medelhavet och är en släkting till vildrädisan. Att odla svarta rädisor blev populärt i England och Frankrike på 1800-talet.
Black Rädishanvändning
Svarta rädisor kan användas färska, skivade i sallader eller tillagas på en mängd olika sätt. De kan sauteras och serveras som tillbehör med grönsaker, tillagas som kålrot och hällas i smör eller grädde, tärnas till soppor, wok och grytor eller skivas och serveras med dipp till förrätt.
Traditionellt har rädisor också varit medicinska. I hundratals år har kineser och européer använt roten som tonic för gallblåsan och botemedel mot gall- och matsmältningsproblem. I Indien, där den kallas Black Mooli, har den använts för att behandla leverproblem.
Idag har svart rädisa visat sig motverka infektioner och främja en hälsosam matsmältning. Den innehåller också raphanin, vilket kan vara till nytta för dem som lider av antingen en över- eller underaktiv sköldkörtel. Bladen påstås också ha en leveravgiftande effekt. Roten är mycket hög i vitamin C och innehåller även kalium, järn, magnesium och vitaminerna A, E och B. Du kan köpa det i växtbaserade kosttillskottsbutiker i kapslar eller tinkturformer.
Hur man odlar svart rädisa
Odla svarta rädisor ungefär som de vanliga rosiga rädisorna, även om de som sagt tar längre tid att mogna – cirka 55 dagar. Plantera svart rädisa från mitten till sensommaren (eller på hösten i milt klimat) antingen direkt sådd i trädgården eller börjat transplanteras inomhus.
Placera plantorna 2-4 tum (5-10 cm.) från varandra eller ännu längre om du vill ha större rädisor. Så fröna i väldränerande, lerig jord som har krattats fri från stenar. Placera rädisabädden i ett område som får minst 6 timmars sol och med ett pH-värde i jorden på 5,9 till 6,8.
Black Rädish Care
Svarträdisor är minimal. Dessa växter är enkla så länge du håller jorden lätt fuktig. Du kan plocka svarta rädisor när de är 3-4 tum (7,5-10 cm.) i diameter. Friska rädisor kommer att ha en jämn svart till mörkbrun hud och blir fast och len. Undvik rädisor som ger efter för en lätt klämning eftersom de kommer att bli pitiga.
Du kan sedan äta dina rädisor direkt efter skörd eller förvara dem i kylen i upp till två veckor. Ta bort det gröna och linda in rädisorna i plast först. Om dina rädisor är lite för varma för din smak, skala dem, skiva och s alta och jäsa sedan med vatten innan du använder dem.
Rekommenderad:
Vad är svarta tartariska körsbär – villkor för att odla svarta tartariska träd
Få frukter är roligare att odla än körsbär. När du väljer ett träd för din bakgård eller liten fruktträdgård, överväg alla fördelarna med ett svart tartariskt körsbärsträd, som är svåra att slå. Lär dig mer om detta körsbärsträd och hur du odlar det här
Användning av svarta vinbärsblad – växtbaserade svarta vinbärsblad Medicinska användningsområden
Även om växten odlas för sina små svarta bär, är svarta vinbär också högt värderade för bladen, som sägs ha stort värde som medicinsk ört. Vad är svarta vinbärsblad till för? Lär dig mer om de många användningsområden för svarta vinbärsblad i den här artikeln
Kontrollera vilda rädisor - Lär dig mer om vilda rädisor och användningsområden för vilda rädisor
Beroende på vem du frågar är vilda rädisor antingen ogräs som ska förstöras eller grödor som ska avnjutas. För information om användningen av vild rädisa, samt metoder för att kontrollera vild rädisa, kommer den här artikeln att hjälpa
Omsorg för svarta valnötsträd - tips om hur man planterar ett svart valnötsträd
Om du är en ivrig arborist eller om du bor i ett område som tills nyligen var befolkat av inhemska svarta valnötsträd, kanske du har frågor om hur man planterar ett svart valnötsträd. Dessutom, vilken annan information om svarta valnötsträd kan vi gräva fram? Klicka här
Hur odlas rädisor – Lär dig om att odla rädisor
Rädisor ger en kryddig, pepprig smak och krispig konsistens till sallader, ger en dekorativ accent och gör utmärkta tillägg till rostade rotfruktsblandningar. Dessutom är att odla rädisor en av de enklaste grönsakerna som trädgårdsmästare kan odla. Läs mer här
