Kakaoväxtinformation - Lär dig om att odla kakaobönor

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

I min värld kommer choklad att göra allt bättre. Ett spott med min partner, en oväntad reparationsräkning, en bad hair day – you name it, choklad lugnar mig på ett sätt som inget annat kan. Många av oss älskar inte bara vår choklad utan även längtar efter den. Så det kommer inte som någon överraskning att vissa människor skulle vilja odla sitt eget kakaoträd. Frågan är hur man odlar kakaobönor från kakaoträdsfrön? Fortsätt läsa för att få reda på mer om hur kakaoträd odlas och annan information om kakaoträd.

Cacao Plant Info

Kakaobönor kommer från kakaoträd, som finns i släktet Theobroma och har sitt ursprung för miljoner år sedan i Sydamerika, öster om Anderna. Det finns 22 arter av Theobroma bland vilka T. cacao är den vanligaste. Arkeologiska bevis tyder på att mayafolket drack kakao så tidigt som 400 f. Kr. Aztekerna uppskattade också bönan.

Christopher Columbus var den första utlänningen att dricka choklad när han seglade till Nicaragua 1502, men det var inte förrän Hernan Cortes, ledaren för en expedition 1519 till det aztekiska imperiet, som choklad tog sig tillbaka till Spanien. Aztec xocoatl (chokladdryck) mottogs initi alt inte positivt förrän tillsatsen av socker en tid senare varpå dryckenblev populär i de spanska domstolarna.

Den nya dryckens popularitet ledde till försök att odla kakao i de spanska territorierna i Dominikanska republiken, Trinidad och Haiti utan framgång. Ett visst mått av framgång hittades så småningom i Ecuador 1635 när spanska kapucinerbröder lyckades odla kakao.

Vid 1600-talet var hela Europa galen på kakao och skyndade sig att göra anspråk på mark som lämpade sig för kakaoproduktion. När fler och fler kakaoplantager kom till, blev kostnaden för bönan mer överkomlig och därför ökade efterfrågan. Holländarna och schweizarna började etablera kakaoplantager etablerade i Afrika under denna tid.

Idag produceras kakao i länder mellan 10 grader norr och 10 grader söder om ekvatorn. De största tillverkarna är Cote-d’voire, Ghana och Indonesien.

Kakaoträd kan leva i upp till 100 år men anses vara produktiva i endast cirka 60. När trädet växer naturligt från kakaoträdsfrön har det en lång, djup pålrot. För kommersiell odling är vegetativ reproduktion via sticklingar vanligare och resulterar i att ett träd saknar pålrot.

I det vilda kan trädet bli över 15,24 m högt, men de beskärs vanligtvis till hälften av det under odling. Bladen får en rödaktig nyans och blir glänsande gröna när de blir upp till två fot långa. Små rosa eller vita blommor samlas på trädets stam eller nedre grenar under våren och sommaren. När de väl pollinerats blir blommorna räfflade baljor upp till 14 tum (35,5 cm) långa, fylldamed bönor.

Hur man odlar kakaobönor

Kakaoträd är ganska petiga. De behöver skydd mot sol och vind, varför de trivs i varma regnskogars underbebyggelse. Att odla kakaoträd kräver att man efterliknar dessa förhållanden. I USA betyder det att trädet endast kan odlas i USDA-zonerna 11-13 - Hawaii, delar av södra Florida och södra Kalifornien samt tropiska Puerto Rico. Om du inte bor i dessa tropiska klimat kan den odlas under varma och fuktiga förhållanden i ett växthus men kan kräva mer vaksam kakaoträdvård.

För att starta ett träd behöver du frön som fortfarande finns i baljan eller som har hållits fuktiga sedan de togs bort från baljan. Om de torkar ut förlorar de sin livskraft. Det är inte ovanligt att fröna börjar gro ur baljan. Om dina frön inte har några rötter ännu, placera dem mellan fuktiga pappershanddukar i ett varmt (80 grader F. plus eller över 26 C.) område tills de börjar rota.

Krycka de rotade bönorna i individuella 4-tums (10 cm) krukor fyllda med fuktig fröstartare. Placera fröet vertik alt med rotänden nedåt och täck med jord precis till toppen av fröet. Täck krukorna med plastfolie och lägg dem på en groningsmatta för att hålla temperaturen på 80-talet (27 C).

Om 5-10 dagar bör fröet gro. Vid det här laget tar du bort omslaget och sätter plantorna på en delvis skuggad fönsterbräda eller under änden av ett växtljus.

Cocoa Tree Care

När plantan växer, transplantera till successivt större krukor, håll plantan fuktig och vid temperaturer mellan 65-85 graderF. (18-29 C.) – varmare är bättre. Gödsla varannan vecka från vår till höst med fiskemulsion som 2-4-1; blanda 1 matsked (15 ml) per gallon (3,8 l) vatten.

Om du bor i en tropisk region, transplantera ditt träd när det är två fot (61 cm) högt. Välj ett humusrikt, väldränerande område med ett pH nära 6,5. Placera kakaon 10 fot eller så från en högre vintergrön som kan ge halvskugga och vindskydd.

Gräv ett hål tre gånger djupet och bredden på trädets rotklump. Lägg tillbaka två tredjedelar av den lösa jorden i hålet och placera trädet på toppen av högen på samma nivå som det växte i sin kruka. Fyll i jorden runt trädet och vattna det väl. Täck den omgivande marken med ett 2- till 6-tums (5 till 15 cm.) lager kompost, men håll det minst åtta tum (20,3 cm.) borta från stammen.

Beroende på nederbörd kommer kakaon att behöva mellan 1-2 tum (2,5-5 cm.) vatten per vecka. Låt det dock inte bli blött. Mata den med 1/8 pund (57 gr.) av 6-6-6 varannan vecka och öka sedan till 1 pund (454 gr.) gödselmedel varannan månad tills trädet är ett år gamm alt.

Trädet ska blomma när det är 3-4 år gamm alt och cirka fem fot (1,5 m) högt. Handpollinera blomman tidigt på morgonen. Få inte panik om några av de resulterande baljorna tappar. Det är naturligt för vissa baljor att skrumpna och inte lämna mer än två kvar på varje kudde.

När bönorna är mogna och redo för skörd är ditt arbete inte klart än. De kräver omfattande jäsning, rostning och malning innan du också kan göra en kopp kakao från din egenkakaobönor.