Vanliga gurkatyper - gurkavarianter för trädgården

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Det finns i princip två typer av gurkväxter, de som äts färska (skiva gurkor) och de som odlas för betning. Under paraplyet av dessa två vanliga gurktyper hittar du dock en mängd olika sorter som passar dina odlingsbehov. Vissa kan vara släta eller taggiga, vissa kan ha mycket frön eller mycket få, och vissa kan vara mer viniga i habitat eller buskiga. Att lära sig lite om olika gurksorter hjälper dig att bestämma vilken som är rätt för dina behov.

Odlingskrav för vanliga gurktyper

Båda typerna av gurkväxter har samma krav, oavsett om du odlar gurkvarianter för att skiva eller beta dem. Gurkor trivs i bördig, väldränerande jord i full solexponering. Dessa varma säsongsgrönsaker bör planteras efter att all risk för frost har passerat i ditt område och jordens temperaturer är minst 15-21 C.

Frö planteras vanligtvis i kullar med 4-5 planterade på ett djup av en tum (2,5 cm.). Gurkors kullar bör placeras 3-5 fot (91 cm.-1,5 m.) från varandra i rader 4-5 fot (1-1,5 m.) från varandra för vinstockstyper eller rymdbuskevarianter av gurka 3 fot (91 cm.) från varandra mellankullar och rader. När plantorna har ett par blad, tunna ut kullen till bara ett par plantor.

Om du vill få en snabbstart på din gurkskörd, sätt igång frön inomhus 2-3 veckor före själva planteringsdatumet. Transplantera plantorna när de har minst två blad men var noga med att stelna av dem först.

Typer av gurka

Pickinggurkor är vanligtvis kortare än att skiva cukes, 3-4 tum (7,5-10 cm.) långa med tunna skal och taggar. De har ofta strimmig hudfärg med graderingar av mörkgrönt till ljusgrönt i blomändan. De är i allmänhet redo för skörd tidigare än sina skivningskusiner men deras skörd är kortare, cirka 7-10 dagar.

Skärning av gurkor ger längre frukt, runt 7-8 tum (17,5-20 cm), och har tjockare skal än beläggningsvarianter. Oftast är deras skal en enhetlig mörkgrön, även om vissa sorter har en prickad färg. De frukter senare än inläggning av gurkor men bär frukt längre, i cirka 4-6 veckor. De gurkor man ser hos mataffärerna är oftast den här typen av gurka. Kallas ibland amerikansk skivningsgurka, deras tjockare skal gör dem lättare att frakta och deras brist på taggar är mer tilltalande för många konsumenter.

Vissa lägger till en tredje gurkklassificering, cocktailgurkor. Som du kanske har gissat är dessa små frukter med tunn skal som ibland kallas "snackgurkor", eftersom de lätt äts i några få, knapriga tuggor.

Sorter av gurka

Bland både skivning och betningsorter, hittar du ryggradslösa, tunnhudade och till och med burplösa sorter.

Kurplösa gurkor har v alts ut på grund av deras oförmåga att orsaka gasbildning, vilket för vissa människor kan vara extremt obehagligt. Cukes som främjar gassighet hos vissa människor är höga i cucurbitaciner, de bittra föreningar som finns i alla gurkor – gurkor är inget undantag. Det verkar som om fröfria sorter med tunn skal har en lägre mängd cucurbitacin än sina motsvarigheter och kallas därför ofta för "burpless".

Det finns många sorter av gurka, ofta med deras namn en hänvisning till det område i världen de oftast odlas.

• En av de vanligaste gurktyperna är engelsk eller europeisk gurka. Dessa cukes är nästan fröfria, tunnhudade utan taggar och långa (1-2 fot långa) (30-61 cm.). De marknadsförs som "burpless" gurkor och har en mild smak jämfört med många andra typer. Eftersom de odlas i varma hus brukar de också bli dyrare.
• Armeniska gurkor, även kallade ormmelon eller ormgurka, har mycket lång, tvinnad frukt med mörkgrönt, tunt skal och ljusgröna ränder längs med frukten – som blir gul och aromatisk när den mognar och har en mild smak.
• Kyuri, eller japanska gurkor, är smala, mörkgröna med små knölar och tunt skal. De är skarpa och söta med små frön. Jag odlade dem förra året och rekommenderar dem varmt. De var den godaste gurkan jag någonsin har haft och bar frukt i flera veckor. Denna sort gör sig bäst när den spaljeraseller på annat sätt vertik alt odlade. Japanska gurkor är också "burpless" sorter.
• Kirbygurkor är ofta de du köper som kommersiellt sålda pickles. Dessa gurkor är vanligtvis ovaxade och är skarpa, tunna skal med små obetydliga frön.
• Citrongurkor är som namnet antyder, storleken på en citron med blek citronskal. När denna sort mognar blir skalet gyllengult med frukt som är söt och krispig.
• persisk (Sfran) gurka är besläktad med amerikanska skivgurkor men lite kortare och mer kompakt. Dessa cukes är saftiga och krispiga. Persiska gurkor är tillräckligt robusta för att tåla värme och är underbara att slänga i en wokning.