Gum Arabic Information - Varifrån kommer akaciagummi

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Du kanske har sett orden "akaciagummi" på några av dina livsmedelsetiketter. Det är en vanlig ingrediens i många bearbetade livsmedel men är också viktig i viss tygproduktion, farmaceutiska preparat, bläck och även vissa pigmenttillverkningar. Acaciagummi kommer från träd som finns i tropiska Afrika. Acaciagummi har en lång historia av naturlig användning i regionen och är nu lätt att hitta i naturvårdsbutiker runt om i världen.

Vad är Acacia Gum?

Akaciagummi kallas också gummi arabicum. Den är gjord av saften från Acacia seneg alträdet, eller gummi akacia. Det används medicinskt såväl som vid tillverkning av många föremål. Faktum är att de många användningarna av akaciagummi spänner över många professionella industrier. Det kan till och med vara en viktig del av vardagens hälsa. Ytterligare information om arabisk akacia kan hjälpa dig att avgöra om du ska inkludera den i din kost.

Mycket av utbudet av akaciagummi kommer från Sudan-regionen, men också från Nigeria, Niger, Mauretanien, Mali, Tchad, Kenya, Eritrea och Senegal. Den kommer från det taggiga Acacia seneg alträdet där juicen bubblar upp till ytan av grenarna. Arbetare måste trotsa dessa taggar för att skrapa grejer från barken när de uppstårunder regnperioden. Saven torkas med de naturligt varma temperaturerna i regionen. Denna process kallas härdning.

Oräkneliga ton av saften skickas årligen till Europa för bearbetning. Där rengörs det, löses i vatten och torkas igen för att skapa ett pulver. Saften är en kall, vattenlöslig polysackarid. I sin gummiform tunnas produkten ut när temperaturen stiger. Dessa variabla former gör den användbar i en mängd produkter.

Historisk Gum Arabic Information

Gummi arabicum användes först i Egypten i mumifieringsprocessen för att fästa bandageomslagen. Det användes till och med i kosmetika. Ämnet användes för att stabilisera färg redan i biblisk tid. Under stenåldern användes den som föda och lim. Forntida grekiska skrifter nämner dess användning för att lindra obehag av blåsor, brännskador och stoppa näsblod.

Senare perioder hittade konstnärer som använde det för att binda pigment och i bläck. Mer moderna förekomster hittade det i lim, som en del av textiltillverkning och i tidiga fotografiska tryck. Dagens användningsområden är utanför kartan och gummi arabicum finns i de flesta hushåll.

Acacia Gum använder idag

Acaciagummi kan hittas i läsk, konserver och frysta livsmedel, snacks och desserter. Det anses vara en stabilisator, smakfixerare, lim, emulgeringsmedel och hjälper till att förhindra kristallisering i sockerh altiga livsmedel.

Den innehåller mycket fibrer och är fettfri. I icke-livsmedelsbruk ingår det i färg, lim, kosmetika, självkopierande papper, piller, hostdroppar, porslin, tändstift, cement, fyrverkerier och mycket mer. Det förbättrar texturer,gör en flexibel film, binder former, laddar vatten negativt, absorberar föroreningar och är ett icke-förorenande bindemedel när det brinner.

Det används också inom hälsokostindustrin för att sänka kolesterolet, dämpa aptiten, hålla blodsockret reglerat och behandla matsmältningsproblem.