Vad är olivolja - Lär dig om användning och fördelar med olivolja

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Olivolja hade gjorts mycket av och med goda skäl. Denna näringsrika olja har använts i tusentals år och har en framträdande plats i mycket av det kök vi äter. Naturligtvis vet vi hur man använder olivolja med mat, men har du någonsin undrat över olivoljans andra användningsområden? Det finns faktiskt andra användningsområden för olivolja. Följande artikel innehåller information om exakt vad olivolja är och hur man använder olivolja utöver matlagning.

Vad är olivolja?

Olivolja är ett flytande fett pressat från frukten av olivträd, som är inhemska i Medelhavet. Efter att oliverna har plockats och tvättats krossas de. För länge sedan krossades oliverna mödosamt mellan två stenar, men idag krossas de automatiskt mellan stålblad.

När den har krossats, macereras eller rörs om den resulterande pastan för att frigöra den dyrbara oljan. De snurras sedan i en centrifug för att separera oljan och vattnet.

Olive Oil Information

Olivträd har odlats i hela Medelhavet sedan 8:e årtusendet f. Kr. Även om många av oss tänker på olivolja som en italiensk produkt, produceras de flesta av oliverna i Spanien, följt avav Italien och Grekland. "Italiensk" olivolja produceras ofta någon annanstans och bearbetas och förpackas sedan i Italien, vilket inte har någon betydelse för oljans kvalitet.

Olivolja har sin egen speciella smak beroende på vilken olivkultur som används och var den växer. Många olivoljor, som vin, är blandningar av flera typer av olivolja. Precis som vin älskar vissa människor att prova olika typer av olivolja.

Smaken av slutprodukten är inte bara representativ för olivsorten utan för höjden, skördetiden och typen av extraktionsprocess. Olivolja består till största delen av oljesyra (upp till 83 %) tillsammans med mindre mängder andra fettsyror som linolsyra och palmitinsyra.

Extra virgin olivolja har sina egna strikta regler och får inte ha mer än 0,8 % fri syra. Denna specifikation ger olja med den mest fördelaktiga smakprofilen och är ofta representerad i den högre kostnaden.

Olivolja är en av de tre centrala livsmedel för människorna i Medelhavet, de andra är vete och vindruvor.

Hur man använder olivolja

Olivolja används oftast för matlagning och blandning i salladsdressingar, men detta är inte de enda användningsområdena för olivolja. Olivolja spelar en betydande roll i religiösa ritualer. Katolska präster använder olivolja före dopet och för att välsigna de sjuka, liksom Kristus av Sista Dagars Heliga.

Tidiga ortodoxa kristna använde olivolja för att tända sina kyrkor och kyrkogårdar. I judendomen var olivolja den enda olja som var tillåten för användning i den sju grenade Menorah, och det var sakramentsoljananvändes för att smörja kungarna i Israels kungarike.

Annan användning av olivolja involverar skönhetsrutiner. Den har använts som en fuktighetskräm för torr hud eller hår. Det används ibland i kosmetika, balsam, tvål och schampon.

Den har också använts som ett rengöringsmedel och antibakteriellt medel och kan även idag finnas i läkemedel. De gamla grekerna använde olivolja för att massera värkande idrottsskador. Moderna japaner tror att både intag och lokal applicering av olivolja är bra för huden och den allmänna hälsan.