Vad är en italiensk aubergine – olika varianter av italiensk aubergine

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Kanske är du ny på aubergine, både när du lagar och odlar den. Det är en attraktiv växt som producerar en näringsrik ätbar frukt. Du kan till och med odla den i en behållare och placera den på en framträdande plats, om så önskas. Det finns många italienska auberginesorter att odla och flera sätt att tillaga dem på.

Vad är en italiensk aubergine?

Många varianter av aubergine finns tillgängliga, med den italienska typen som ofta används för populära kulinariska rätter. Det finns en som heter Babyaubergine, mörare och godare än de flesta andra. Aubergine Parmesan är en klassiker för italiensk aubergine, tillsammans med en favoriträtt som heter Aubergine Rollatini och en som heter Caponata. Vissa italienska typer är större och ger en betydande mängd kött (vad den ätbara delen kallas).

Det finns tidiga, mellansäsong och sena producenter. Det finns vita, lila och några med randig eller fläckig hud. De flesta har en rund eller oregelbunden fettform, men Lunga Violetta är cylindrisk och tunn, formad nästan som en paprika. Skalet är djupt lila och köttet har en krämig färg, smakar nötigt och rikt. Det är ett arvegods och växer i trädgården i USDA zon 5 och hela vägen söderut.

Aubergine är bra för dig. Den innehåller flavanoiden antocyanin, växtpigmentet som gör blåbär blå och hjälper till att göra dem till en supermat. Livsmedel som innehåller antocyanin sänker ofta blodtrycket avsevärt och förebygger eventuellt även cancer. Italiensk aubergine innehåller vitamin C och B6 tillsammans med kalium och fibrer.

Italiensk aubergineodling

Dessa växter behöver förhållanden som liknar dem som ges för tomater och paprika. Aubergine är en vinväxt som ofta producerar ett dussin frukter per vinstock. Om du begränsar frukterna genom att nypa ut odlingspunkter, kommer de kvar att bli större med växtens energi riktad mot dem. Italienska auberginer behöver utsättas, så leta reda på en stadig påle eller bur tidigt för varje planta innan frukter bildas.

Plantera plantor i den soliga trädgården när jorden har blivit varm. Du kan köpa plantor eller starta växter från frö inomhus för det bästa urvalet av italienska auberginesorter. Särskilt i områden med korta växtsäsonger, börja frön inom två månader innan du räknar med temperaturer för att värma trädgårdsjorden. Du kan också plantera i stora behållare, minst fem liter. Använd mörkfärgade krukor för att dra solen till dessa värmeälskare. Full sol är nödvändigt för korrekt italiensk aubergineodling.

Plantera plantor i rik jord, modifierade med välkomposterade material. Arbeta in en matsked (15 mL.) av 10-10-10 eller använd pelleterad gödselmedel med långtidsutsläpp. Håll jorden konstant fuktig, inte fuktig. När frukt börjar utvecklas, gödsla varje vecka till två gånger i månaden med gödselmedel med hög kaliumh alt eller använd kompostte.

Vissa italienska auberginekällor indikerar att frukten kan vara klar om 70 dagar; andra säger dock att skörden är 16 till 24 veckor efter plantering. Lär dig denna information om din speciella typ innan du planterar. Du vet att aubergine är mogen när den inte längre studsar tillbaka genom att du trycker försiktigt med fingret.

Sorter av italiensk aubergine

Du kan välja frön av dessa italienska typer:

Purple

• Dancer
• Traviata (organisk)
• Beatrice

White

• Clara
• Aretussa
• Paloma

Multi-color

• Barbarella
• Nubia
• Rosa Bianca
• Angela

Svart

• Jaylo
• Nadia
• Galene