2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Den kinesiska kronärtskockaplantan ger en liten knöl som är populär i det asiatiska köket. Utanför Asien, där den ofta finns inlagd, är kinesiska kronärtskocka rariteter. Plantan, som importeras till Frankrike, går oftare under namnet Crosne, uppkallad efter den franska by som den ursprungligen odlades i.
Idag kan crosnes (eller chorogi) hittas i specialbutiker och exklusiva restauranger med ett pris som matchar, men du kan också odla din egen. Läs vidare för att lära dig hur du odlar och när du ska skörda kinesiska kronärtskockor.
Vad är kinesiska kronärtskockor?
Den kinesiska kronärtskockaväxten (Stachys affinis) är en flerårig rotfrukt som finns i mintfamiljen. Liksom myntaväxter har kinesisk kronärtskocka en benägenhet att växa hänsynslöst och kan lätt köra om ett trädgårdsområde.
De har löv som liknar bladen av grönmynta på lågväxande växter härdiga till zon 5. Används både som en kulinarisk ört och medicinalväxt, mest kinesisk kronärtskocka odlas för de läckra knölarna, som kan användas äts färskt eller kokt och har en nötaktig smak som liknar vattenkastanj eller jicama.
I mitten till sensommaren är de små växterna dekorerade med härligt rosa tilllila blommor.
Hur man odlar kinesiska kronärtskockor
Kinesiska kronärtskocksplantor odlas för de små knölarna de producerar, kallade crosnes, som har blivit något av en kulinarisk sensation. Dessa knölar är tidskrävande att skörda och har en mycket kort hållbarhet när de väl grävts upp, vilket bidrar till deras sällsynthet och höga pris.
Trots deras sunda prislapp har crosnes en mängd användningsområden. De kan ätas färska ur hand som en morot, slängas i sallader, eller kokas i soppor, wokade, sauterade eller ångade.
Lyckligtvis är odling av kinesisk kronärtskocka en enkel sak. Växterna föredrar väldränerande jord i full sol. Jorden bör dock hållas fuktig och mulchad. På grund av dess invasiva tendenser, plantera kinesisk kronärtskocka i ett område borta från andra växter. Våren är en bra tid för att plantera knölarna.
När ska man skörda kinesisk kronärtskocka
Kinesiska kronärtskocksplantor tar cirka fem till sju månader att utveckla knölar. De är redo att skörda när som helst under hösten och vintern när plantan är vilande.
Toppväxten kan dödas tillbaka av frost, men själva knölarna är ganska tåliga och kan lämnas under jorden för senare skörd. Lyft upp knölarna som du skulle göra med potatis. Det är nästan omöjligt att hitta alla knölar, men alla kvarvarande knölar kommer att växa nästa säsong.
Odling av kinesisk kronärtskocka är extremt enkel och eftersom plantan är en perenn kommer den att ge trädgårdsmästaren många år av läckra knölar. Även om det kan vara invasivt, kan plantans storlek försenas vid tidpunkten för skördgenom att helt enkelt dra upp den.
Rekommenderad:
Growing Green Globe kronärtskockor – hur man planterar Green Globe kronärtskockor
Trädgårdsmästare odlar växter antingen för deras visuella tilltalande eller för att de producerar läckra frukter och grönsaker. Tänk om du kunde göra båda? Green Globe Improved kronärtskocka är inte bara ett mycket näringsrikt livsmedel utan attraktivt när det odlas som prydnadsväxt. Läs mer här
Är kronärtskockor kallhärdig – hur man tar hand om kronärtskockor på vintern
Kärtskockor odlas främst kommersiellt i soliga Kalifornien, men är kronärtskockor kallhärdiga? Det är inte svårt att övervintra kronärtskocka; det krävs helt enkelt lite kunskap och planering. Klicka här för mer information om kronärtskockor på vintern
Companions For Kronärtskocka - Vad man ska plantera bredvid kronärtskockor i trädgården
Om du väljer att lägga till kronärtskockor i din trädgård är det viktigt att veta vilka växter som fungerar bra nära dem och vilka som inte gör det. Den här artikeln har ytterligare information om vad du ska plantera bredvid kronärtskockor. Klicka här för att lära dig mer
Användning av kinesiska pistache - Skötsel av kinesiska pistacheträd i landskapet
Om du letar efter ett träd som lämpar sig för ett xeriscape-landskap, ett med prydnadsegenskaper som också uppfyller en värdefull nisch för vilda djur, behöver du inte leta längre än det kinesiska pistaschträdet. Läs mer i den här artikeln
Odla kronärtskockor: Hur man odlar kronärtskockor i trädgården
Kärtskockor nämns första gången runt 77 e.Kr. så folk har ätit dem under lång, lång tid. Vad är kronärtskockor? Läs följande artikel för att lära dig mer om dem och hur man odlar kronärtskockor i trädgården