2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
När temperaturen närmar sig tresiffrorna och du kyler av med en kyld vattenmelonkil, bör du tacka hydrokylningsmetoden. Vad är hydrokylning? Metoden för hydrokylning används för att snabbt kyla produkter efter skörd så att de kan komma till ditt middagsbord. Läs vidare för att lära dig mer.
Vad är hydrokylning?
Mycket enkelt, metoden för hydrokylning är ett sätt att snabbt kyla produkter genom att rinna nästan iskallt vatten över frukter och grönsaker direkt efter att de har skördats. Utan hydrokylning av grönsaker och frukter, när de väl har skördats, börjar kvaliteten på produkterna sjunka, därav dess hållbarhet. Så hur fungerar hydrokylning exakt?
Hur fungerar hydrokylning?
Temperaturen och den relativa luftfuktigheten börjar påverka kvaliteten på produkterna direkt efter skörden. Värme kan uppstå från fälttemperaturer eller från naturlig andning. Vissa bönder skördar på natten för att bekämpa fälttemperaturer, men hur är det med naturlig andning?
När produkten väl har skördats är den fortfarande vid liv och reagerar på syre för att bilda koldioxid, vatten och värme, vilket startar processen att bryta ner produkten. Detta ärkallas naturlig andning. Att skörda på natten gör ingenting för att stoppa den naturliga andningen, det är där hydrokylningsmetoden kommer in.
Med hydrokylning rinner du snabbt kylt vatten över de nyplockade frukterna och grönsakerna, sänker snabbt deras temperatur och eliminerar vävnadsskador, vilket förlänger hållbarheten. Vatten kan antingen kylas med is, ett kylsystem eller ett hydrokylningssystem speciellt för hydrokylning av produkter.
Under processen saneras vattnet med en av en mängd olika produkter. Hydrokylning används för att sänka temperaturerna snabbt men kan inte användas enbart för att kyla och lagra produkter. Istället används den ofta i samband med forcerad luftkylning eller rumskylning.
Det finns ett antal frukter och grönsaker som svarar bra på hydrokylningsmetoden, men här är några av de vanligaste:
- Kärtskockor
- Sparris
- Avocados
- Gröna bönor
- Beets
- Broccoli
- Brysselgroddar
- Cantaloupes
- morötter
- Selleri
- Körsbär
- Endiv
- Gröna
- Kale
- purjolök
- Sallat
- nektariner
- Persilja
- Peaches
- Rädisor
- spenat
- Sockermajs
- Rov
- Vattenkrasse
- Vattenmelon
Rekommenderad:
Hur fungerar matbanker: Kan du odla grönsaker för en matbank
Hur fungerar matbanker och vilka typer av matbanksgrönsaker är mest efterfrågade? Lär dig detta och mer genom att klicka på följande artikel
Vad är larvicid – hur fungerar larvicider för skadedjursbekämpning
Det finns många sätt att hantera skadedjur på gården eller i trädgården. Om du har stående vatten kan larvicider vara ett bra alternativ utöver förebyggande metoder. Lär dig fördelarna och nackdelarna innan du använder larvicider i din trädgård. Klicka här för att lära dig mer
Vad är fertigation – hur fungerar fertigation och hur man gör det
Många trädgårdsmästare använder antingen ett vattenlösligt gödningsmedel eller ett gödselmedel med långsam frisättning för att mata växter, men det finns en ny metod som kallas gödning. Vad är fertigation och fungerar fertigation? Följande artikel diskuterar hur man gödslar växter i trädgården
BioClay Crop Spray Protection - Hur fungerar BioClay för att skydda växter
Australiska forskare från University of Queensland har upptäckt vad som i slutändan kan bli ett slags vaccin mot växter BioClay. Vad är BioClay och hur kan det hjälpa till att rädda våra växter? Klicka på den här artikeln för att lära dig mer
Nyttiga nematoder för trädgårdsskötsel – hur fungerar nyttiga nematoder
Entomopatogena nematoder vinner snabbt i popularitet som en beprövad metod för att utrota skadeinsekter. Men vad är nyttiga nematoder? Läs här för mer information
