Vad är vilda druvor – Identifiera vilda druvor i landskapet

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Druvor odlas för sin läckra frukt som används vid vinframställning, juicer och konserver, men vad sägs om vilda druvor? Vad är vilda druvor och är vilda druvor ätbara? Var kan man hitta vilda druvor? Läs vidare för att ta reda på mer om vilda druvor.

Vad är vilda druvor?

Vilda druvor är träiga, lövfällande vinstockar precis som odlade druvor med ett glupskt växtsätt. Vissa kan bli upp till 50 fot (15 m) långa. De har också envisa, vedartade rotsystem som kan bestå i åratal, en anledning till att vissa människor hänvisar till vilda druvor som ogräs.

Vilda druvor använder rankor för att fästa på grenar eller andra ytor. Deras bark är grå/brun och ser ganska strimlad ut. De tenderar att växa högre och tjockare än sina odlade motsvarigheter, ännu en anledning till att de kallas ogräs för vilda druvor eftersom de odlas okontrollerat kan de passera andra växtarter.

Var kan du hitta vilda druvor?

Det finns dussintals vilda druvor på hela kontinenten, som alla har stora, tandade, treflikiga blad. Några av de vanligaste vilda druvorna som finns i Nordamerika är rävdruva (V. labrusca), sommardruva (V. aestivalis) och flodstrandsdruva(V. riparia). Som deras namn antyder kan vilda druvor hittas längs bäckar, dammar, vägar och i öppna skogar som klättrar upp i träd.

De växer lätt och är mycket mindre bundna av sjukdomar och skadedjur än odlade druvsorter, vilket gör dem till ganska produktiva odlare. En annan anledning till att de kan klassificeras som ogräs för vilda druvor.

Är vilda druvor ätbara?

Ja, vilda druvor är ätbara; men varnas för att ätit direkt från vinstocken kan de vara lite syrliga för vissa. Druvorna smakar bättre efter den första frosten men är fortfarande lite på den sura sidan för många gommar. De har också frön.

Vilda druvor är bra att pressa och de fryser väldigt bra om du inte har tid eller lust att juice direkt. Juicen ger utmärkt gelé. De kan tillagas till rätter och bladen är också ätbara. Kända som "dolma", bladen har länge använts i medelhavsköket, fyllda med ris, kött och olika kryddor.

Identifiera vilda druvor

Medan det finns många arter av vilda druvor, ser alla ungefär likadana ut, men tyvärr gör många andra inhemska vinstockar det också. Vissa av dessa "copy-cat"-rankor är ätbara men osmakliga, medan andra är giftiga, så det är av yttersta vikt att identifiera vilda druvor korrekt innan de intas.

När du letar efter vilda druvor, tänk på att växten har stora, treflikiga blad med ådringar som sträcker sig från bladskaftet, strimlande bark, klättrade rankor och frukt som ser ut som odlade druvor, om än mindre.

Det finns en annan växt somser nästan exakt ut som vild druva, det kanadensiska månfröet, som är mycket giftigt. Den särskiljande faktorn här är att kanadensiska månfrö INTE har klyftade rankor eller tandade löv. Kanadensiskt månfrö har slätt lövverk. Andra växter att se upp med inkluderar porslinsbär, virginiaranka och pokeweed (som inte ens är en vinstock men när den blandas i ett tätt snår är det svårt att skilja åt).

Porslinsbär har druvliknande blad, men bären är blå och vita innan de mognar, inte gröna som omogna druvor. Virginia creeper bär lila frukt på hösten, men bladen består av fem broschyrer med röda stjälkar.