What Is A Jam Garden – Lär dig att odla dina egna konserver

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

För närvarande finns det ett återuppvaknande intresse för konservering och detta inkluderar konservering av sina egna konserver. Visst, du kan köpa dem. Eller så kan du plocka din egen frukt för att göra sylt eller gelé. Det är ännu roligare att odla sina egna konserver genom att odla en trädgård med gelé och sylt. För att odla din egen sylt och gelé måste du odla din egen frukt.

Vad är en gelé- och syltträdgård?

En trädgård med sylt och gelé är helt enkelt en trädgård som innehåller frukt som kan användas för att göra dessa konserver. De vanligaste växterna att ta med är bärväxter, men varför sluta där? Intressant nog finns det ett antal andra växter som kan inkluderas för att odla dina egna konserver.

Hur man odlar en geléträdgård

En av de mest populära geléerna är förmodligen druvgelé och om du har utrymme att odla druvor, gör det. De ger inte bara vacker färg och höjd utan kan också skydda landskapet från nyfikna ögon.

När det gäller sylt är jordgubbssylt den klassiska sylten för många människor. Jordgubbar är ganska lätta att odla och ganska produktiva och ger trädgårdsmästaren massor av frukt att konservera på relativt kort tid.

Andra bär som vanligtvis används för att göra sylt inkluderar pojkbär, hallon och björnbär. Om du har ett tillräckligt stort landskap, inkludera bär som mullbär, marionbär ellerblåbär. Eller odla din egen sylt och gelé genom att plantera fläder- och vinbärsbuskar.

Om utrymmet är ett problem kan blåbär och jordgubbar odlas vackert i behållare.

De med större egenskaper kanske redan odlar gelé- och syltproducerande inhemska växter som Aronia. Aronia är inhemskt i stora delar av östra Nordamerika och även om det är ätbart krävs det tillsats av socker för att göra det gott. Dessutom är Aronia något av en superfood.

Andra alternativ för att odla din egen sylt och gelé

Glöm inte träd när du odlar gelé- och syltträdgårdar! Körsbär, äpplen och päron växer i ett brett spektrum av zoner, medan i varmare regioner kan persikor, apelsiner och citroner odlas.

Du kan odla dina egna konserver även om du har ett mindre landskap eller inget alls genom att odla dvärgsorter i krukor. Meyer citron, till exempel, växer vackert i en kruka och kan tas in för att övervintra liksom flera andra citrussorter.

Om du har en grönsaksträdgård är chansen stor att du odlar produkter som är idealiska för konserver. Till exempel är peppargelé gjord av kryddig paprika och ger en söt kick till en mängd olika livsmedel.

Om du redan odlar majs, släng inte majskolvarna. Använd majskolvar för att göra gammaldags majskolvargelé. Ett perfekt exempel på "avfall inte vill inte", majskolvargelé har en härlig, honungsliknande smak.

För de som gillar sina konserver med en twist, tänk utanför ramarna och inkorporera blommor som syrener, kaprifol, violer eller lavendel. Dessa blommor kommer inte bara att förskönalandskap men locka även pollinatörer.

Sistligen, även om du kanske inte planterar dem medvetet, kan många ogräs användas för att göra läckra konserver. Nästa gång du gräver upp klöver, drottning Annes spets eller maskrosor, tänk efter innan du gör dig av med dem. Dessa ovälkomna växter kanske bara hittar ett nytt hem i köket, eller snarare, på en bit rostat bröd.