Vintergrönsaksskörd – Hur man skördar vintergrödor

2025 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-22 15:40

Om du bor i ett varmt klimat kanske en vinterskörd av grönsaker inte verkar vara en stor sak. För trädgårdsmästare i kallt klimat är dock att odla vintergrödor en dröm som går i uppfyllelse. Med användning av kalla ramar och tunnlar är skörd på vintern möjlig även om du bor i ett område med vintertemperaturer under fryspunkten och snötäcke.

Odla vinterskördeväxter

Nycklarna till att skörda på vintern är att välja grödor under kalla säsonger, plantera vid rätt tidpunkt och att välja rätt säsongsförlängare för ditt klimat. Vissa grödor, som brysselkål, kan planteras på sensommaren och hållas kvar i höga tunnlar under en längre skördeperiod.

Låga tunnlar och kalla ramar kan ge tillräckligt skydd i måttliga klimat för att möjliggöra skörd på vintern eller så kan de användas för att förlänga skördesäsongen i kallt klimat. Under kallt väder kan låga tunnlar täckas med polyetenfilm för att hålla värmen.

När ska man plocka vintergrönsaker

Skydd från minusgrader är inte det enda problemet som trädgårdsmästare som vill odla vintergrödor kommer att möta. Minskade dagsljustimmar under vintermånaderna kommer att bromsa eller stoppa växternas tillväxt. För att få en framgångsrik vinterskörd av grönsaker måste de flesta grödor vara på eller nära sina mogna datum då dagsljuset sjunker till tio eller mindre perdag.

Dagarna då det finns tio eller färre timmar av solljus kallas Persephone-perioden. Trädgårdsmästare kan använda Persephone-perioden för sitt område för att bestämma när de ska plocka vintergrönsaker. Planteringstiderna beräknas sedan genom att dagar och veckor räknas tillbaka från skördedatumet.

Planerar för en vinterskörd av grönsaker

Så här beräknar du planterings- och skördedatum för vintergrödor i ditt område:

• Bestäm först din Persephone-period. Du kan göra detta genom att slå upp datumen för soluppgång och solnedgång för ditt område. Persephone-perioden börjar när dagslängden sjunker till tio timmar på hösten och slutar när dagslängden återgår till tio timmar per dag på senvintern.
• Bestämma när du ska plocka vintergrönsaker baserat på Persephone-perioden. Helst kommer dina grödor att vara nära eller vid sitt mognadsdatum i början av Persephone-perioden. De svala temperaturerna och låga dagsljustimmar kommer att hålla många grödor i ett halvt vilande tillstånd. Detta kan förlänga skördetiden under Persefoneperioden. (När dagsljuset återgår till tio plus timmar per dag, är grödor under den kalla årstiden benägna att bulta.)
• Använd dagarna till mognad för din önskade skörd, räkna bakåt från början av Persephone-perioden. (Du kanske vill lägga till två veckor för att ta hänsyn till långsammare tillväxt på hösten.) Detta kalenderdatum markerar den sista säkra planteringsdagen för en framgångsrik vinterskörd av grönsaker.

Bästa vintergrödor

För att skörda under vintermånaderna, pröva att odla en eller flera av dessa säsongsgrönsaker i en tunnel eller kall ram:

• Arugula
• Bok choy
• brysselkål
• Cabbage
• morötter
• Collards
• Vitlök
• Kale
• Kohlrabi
• purjolök
• Sallat
• Mache
• Lök
• palsternacka
• Ärtor
• potatis
• Rädisor
• Scalions
• spenat