Recept på rosenbladshonung: Hur man gör rosenbladshonung

2025 Författare: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Senast ändrad: 2025-01-22 15:40

Doften av rosor är lockande, men det är även smaken av essensen. Med blommiga toner och även vissa citrustoner, särskilt i höfterna, kan alla delar av blomman användas i medicin och mat. Honung, med sin naturliga sötma, förstärks bara när den kombineras med rosor. Hur man gör rosenbladshonung, kanske du undrar. Lyckligtvis är processen inte svår, och även en nybörjarkock kan följa ett enkelt recept på rosenbladshonung.

Tips om hur man gör rosenhonung

Örtpreparat har varit en del av mänsklighetens historia längre tillbaka än de äldsta inspelningarna. Användningen av växter som både mat, smaksättning och medicin är en hedrad tradition. Honung ger många fördelar i varje kategori, men när du gör en honung med rosenblad, kombinerar du blommans fördelar med den sockerh altiga sirapen. För ett roligt, gott och hälsosamt alternativ, lär dig hur man gör rosenhonung.

Om du ska äta något, se till att det är av bästa kvalitet. Välj en vild honung eller en ekologisk sort. Den förra kommer att ha underbar smak, medan den senare är hälsosammare än de som kan ha bekämpningsmedel eller herbicider i sig. Undvik en smaksatt honung, eftersom detta kommer att maskera rosens smak och arom. Välj också ekologiska rosor och ta bort blomkålen, som är bitter.

Se till att du tvättarkronbladen och höfterna väl och låt dem lufttorka eller lägg dem på hushållspapper. Du vill inte ha alltför blöta blomdelar som kommer att vara svåra att skära upp och bli en slemmig röra. Du kan också använda torkade kronblad för att göra din honung med ros. Helst behöver du en matberedare, men du kan handhacka dina ingredienser. Det finns två sätt att göra honung med rosenblad. Det första går ut på att koka vatten, medan det andra receptet på rosenbladshonung är så enkelt att alla kan göra det.

Hur man gör rosenbladshonung på det enkla sättet

Du kommer att vilja ha rumstempererad honung som flyter ganska bra. Om det finns plats i behållaren, krossa torkade löv eller tillsätt hackade rosdelar direkt i honungsburken. Om det inte finns mycket plats, häll ut honungen, blanda i en skål och återgå till burken. Du vill ha ett förhållande på 2:1 av rosdelar till honung. Det verkar vara mycket, men du måste låta honung/rosblandningen sitta i ett par veckor, så all smak av rosorna kommer in i honungen. Efter ett par veckor, använd en sil för att ta bort alla rosdelarna. Förvara den rosengjutna honungen på en sval, mörk plats tills den ska användas.

Recept för uppvärmd honung

Ett annat sätt att göra honung med ros är genom att värma honungen och blötlägga rosdelarna. Värm honungen tills den är fin och rinnig. Tillsätt de hackade rosenbladen eller höfterna till den varma honungen och rör om. Låt föremålen gifta sig i flera timmar, rör om ofta för att blanda rosen i honungen. Denna process tar inte lika lång tid som förberedelsen vid rumstemperatur. Inom några timmar är honungen redo att användas. Dukan antingen sila bort rosorna eller lämna dem kvar för färg och konsistens. Använd den i te, lägg till yoghurt eller havregryn, ringla på efterrätt, eller bäst av allt bred på lite varm, smörad toast.