2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Flaskor med pepparsås av märket Tabasco® är en vanlig syn på restaurangbord och på hyllorna i mataffärerna. Den här kryddiga smaksättningen har en tydlig pepparsmak, men är Tabasco en pepparvariant, eller är såsen gjord av valfritt antal pepparsorter?
Tro det eller ej, det finns något som heter en Tabascopepparväxt. Här är vad du behöver veta för att odla dessa paprika för din egen version av hemgjord pepparsås.
Är tabasco en paprika som trädgårdsmästare kan odla
Denna ikoniska peppar kommer från delstaten Tabasco i kustregionen i sydöstra Mexiko. I denna frostfria miljö är det inte ovanligt att en Tabasco-pepparväxt når höjder på nästan 6 fot (1,6 m.) hög. Liksom andra paprika är Tabasco (Capsicum Frutescens) en perenn som oftare odlas som ettårig i de svalare klimaten i nordamerikanska trädgårdar.
Det var Edmund Mcllhenny som gjorde denna paprikas namn till ett känt ord. Under återuppbyggnadsperioden efter inbördeskriget utvecklade Edmund sitt eget recept på en pepparsås gjord av frukten från Tabascopepparväxten.
Som ett sätt att krydda sydländsk matlagning har dess efterföljande ökning i popularitet gjort Tabasco®-märket till den populäraste pepparsåsen i världen. Fem generationer senare, varumärket Tabasco®pepparsås tillverkas fortfarande på Avery Island, Louisiana och säljs i mer än 180 länder och territorier över hela världen.
Även om Mcllhennys recept är en bevakad affärshemlighet, kan trädgårdsmästare odla Tabasco-peppar och prova på att göra sin egen version av en hemgjord kryddig pepparsås. Men varnas, tabascopeppar Scoville-betyget varierar från 30 000 till 50 000 värmeenheter. I jämförelse rankas Jalapenos mycket mildare med 2 500 till 10 000 värmeenheter.
Hur man odlar Tabasco-pepparväxter
Tabasco chilipepparfrön är lätt tillgängliga online. De flesta återförsäljare erbjuder standardsorten, men flera sorter har också utvecklats:
- Tabasco Green Leaf – Uppfödd av Auburn University, denna sort har resistens mot tobaksetsvirus.
- Tabasco Hawaiian – Som en hybridkorsning med hawaiiansk paprika har denna tabascosort en smak som liknar Habanero.
- Tabasco Short Yellow – En dvärgvariant av Tabascopepparväxten som når en mogen höjd av 30 cm (12 tum) lång.
Som andra pepparvarianter, börja tabasco chilipeppar frön 8 till 10 veckor före det sista frostdatumet för ditt område. Odla plantor på ett liknande sätt som andra paprikasorter och härda av växter innan de planteras ut i trädgården. Dessa heta paprika är mycket produktiva. Den genomsnittliga trädgårdsmästaren kommer sannolikt att hitta en eller två plantor som ger tillfredsställande avkastning för hemmabruk.
Tabasco chilipeppar mognar till en rad färger, inklusive klargul,orange och rött. Med tabascopeppar Scoville-klassificeringen i mitten till heta intervallet, rekommenderas användning av handskar vid skörd och hantering av frukten. Ta bort paprikan från plantan med en sax för att förhindra trasiga stjälkar och minskad avkastning.
Tabasco-chilipeppar kan konserveras genom att torka eller frysa, men det är vanligt att odla denna sort för att användas vid framställning av en het pepparsås. Heta pepparsåser kan tillverkas med Tabasco-peppar, vinäger och s alt. Recept för både fermenterade och ojästa versioner är lätt tillgängliga.
Rekommenderad:
Growing Pepper Plants Indoors - Indoor Ornamental Pepper Plant Care
Att odla paprika inomhus är inte vanligt, men det kan göras. Klicka här för att lära dig tips och allt om hur du odlar prydnadspeppar inomhus
Burning Hot Pepper On Hands: How To Stop Hot Pepper Burn On Skin
Om du gillar att odla och konsumera chilipeppar, har du förmodligen upplevt brännskador som åtföljer dem. Vad hjälper peppar att bränna? Klicka här
Chili Pepper Fruit Tree Spray: Hot Pepper Bug Repellent för fruktträd
Pepparspray med fruktträd kan vara ett effektivt avskräckande medel mot insekter, fåglar och andra djur. Få tips om hur du använder pepparspray för fruktträd här
Girning Hot Pepper Seeds: How To Grow Hot Pepper Seeds
Om du bor i ett varmt klimat kan du plantera pepparfrön direkt i trädgården. De flesta behöver dock börja med pepparfrön inomhus. Du kan lära dig hur man odlar pepparfrön i den här artikeln Klicka här för ytterligare information
What Is A Green Bell Pepper Tomato: How To Grow Green Bell Pepper Tomatoes
Vad är tomat med grön paprika? Är det en paprika eller en tomat? Namnet på denna specifika tomatsort kan verka förvirrande, men det är faktiskt ganska enkelt. Klicka på den här artikeln för att lära dig mer om att odla tomater med grön paprika i trädgården och hur du använder dem
