Tappa olika träd för sirap - Hur man gör sirap av andra träd

Innehållsförteckning:

Tappa olika träd för sirap - Hur man gör sirap av andra träd
Tappa olika träd för sirap - Hur man gör sirap av andra träd

Video: Tappa olika träd för sirap - Hur man gör sirap av andra träd

Video: Tappa olika träd för sirap - Hur man gör sirap av andra träd
Video: DIY syrup from trees (not just maples) 2024, Mars
Anonim

Något med att knacka träd för att få saft tilltalar trädgårdsmästare. Det är en annan "gröda" som kan samlas in på vintern och förvandlas till sockerh altig sirap. Medan det mest kända och utan tvekan bästa trädet för att knacka är sockerlönnen, kan de flesta lönnträd och många andra träd också tappas för sirap.

När vintern går mot våren, kanske du vill prova att göra din egen sirap. Läs vidare för information om andra träd du kan knacka för saft – och vad du ska göra med saften när du får den.

Tapping Trees for Sap

Långt innan kolonisterna satte sin fot på denna kontinent, tappade indianer på träd för att få saft. De lärde sig att extraherad lönnsaft kunde omvandlas till en söt sirap och förmedlade denna information till nybyggarna. Processen att knacka träd för att få sav används fortfarande idag.

Sockerlönn (Acer saccharum) är favoritarten att knacka på. Den erbjuder generösa mängder sav med en hög sockerh alt på cirka 2,0 procent. Men du kan använda saften från andra träd för sirap också. Faktum är att de flesta lönnträd är utmärkta kandidater för att knacka och producera olika typer av sirap.

Andra träd för sirap

När det gäller att knacka på träd för att få sav, är många lönnsorter utmärkta alternativ. Valnötter ochÄven björkträd kan fungera bra, och även boxelder och platan har tappats. Sockerh alten i deras sav är mindre än i sockerlönn, så det krävs mer sav för att skapa en liter sirap. Med sockerlönnträd tar det cirka 40 gallons (151,4 L.) sav, men med andra träd kan förhållandet vara dubbelt.

Några av de bästa alternativa lönnträden för tappning inkluderar den röda lönnen (Acer rubrum), silverlönnen (Acer saccharinum) och boxelder (Acer negundo). Hur är det med andra träd för sirap? Framställning av björksirap är populärt bland lönnsockerproducenter eftersom saften i björkträd inte börjar flöda förrän savflödet i lönnar tar slut tidigt på våren. Med björkar krävs det 150-200 gallon (567,8 – 757 L.) sav för att producera en gallon (3.78 L.) sirap.

Valnötsträd, särskilt svart valnöt (Juglans nigra), är också träd som du kan knacka för sav. Sirapen från valnötter smakar mycket som lönnsirap men lite nötare. Ett potentiellt problem med att knacka valnötsträd är pektinnivåerna i juicen som kan göra det extremt svårt att filtrera.

Hur man tappar träd för Sap

Om du är redo att hoppa in i detta populära tidsfördriv för vildmat, kanske du behöver lite grundläggande information om hur man tappar träd för att få sav. Själva processen är ganska enkel och genomförs på senvintern när nattetemperaturerna är under fryspunkten och dagtemperaturerna är över fryspunkten. Du borrar små, grunda hål i stammen på träden som ska knackas och sätter in små trä- eller metallpipar som kallas spetsar. Dessa används för att styra ner juicen i hinkar.

Efter att juicen har samlats upp måste du värma den för att koka bort överflödigt vatten. Du kan göra detta över en propanbrännare. Saven förvandlas till socker vid 219 grader Fahrenheit (103,8 Celsius) när sockerh alten når cirka 66 procent.

Om detta låter tilltalande, pröva det för all del. En kran eller två skadar inte ett friskt träd, och en enda kran kan ge 10 till 20 gallon (37,8 till 75,7 L.) saft.

Rekommenderad: