Growing French Herbs - How To Design A French Herb Garden

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Älskar du att laga fransk mat och längtar efter att ha de färska örterna till hands för att skapa ett provensalskt mästerverk? Att odla franska örtväxter i en äkta fransk örtträdgårdsdesign eller "jardin potager" är egentligen ganska enkelt.

Franska örtvarianter

Det första du vill göra är att titta på en lista och skaffa de vanligaste örtsorterna som behövs för att replikera franska rätter. Några "måste-ha" franska örtväxter inkluderar:

timjan
Rosemary
Basil
Estragon
mejram
Lavendel
Sommar- och vintersmak
Glök
Persilja
Körvil

Laurerblad är också ett trevligt tillskott till den franska örtagården.

De flesta av dessa örter kommer från Medelhavet och används i kombinationer för att skapa tre klassiska örtblandningar. Det är en bra idé att odla varje kombination av örter i en grupp så att de lätt kan plockas ihop för blandningen.

"Fina örter" är en blandning av persilja, gräslök, körvel och dragon och är utsökt till fisk, potatis, grönsaker och ägg. Denna delikata blandning strös oftast på maten efter tillagning.
Bouquet garni, en kombination av två till tre kvistar timjan, persilja,dragon, och ett enda lagerblad binds upp i ostduk för att smaksätta soppor och grytor.
Timjan, s alta, rosmarin, basilika, mejram och lavendel (med några fänkålsfrön) samverkar för att skapa Herbs de Provence, som klassiskt används för att krydda kött, fisk och fågel.

Hur man designar en fransk örtagård

Potageren, eller köksträdgården, går tillbaka till medeltiden då nunnor och munkar odlade kombinationer av örter, blommor och grönsaker utanför matlagningsområdet för användning i mat eller som medicin. Ofta placerades dessa trädgårdar i geometrisk konfiguration och separerade med färg eller form. Under renässansen tillkom bårder och placering av dekorativa föremål, såsom urnor och fontäner, för att försköna den franska örtagården.

Du kan välja en klassisk fransk örtdesign som är geometrisk, som i en spiral; eller eftersom franska örter är ganska rejäla kan de odlas i en fönsterlåda eller stor kruka på verandan. Någon av dessa kommer att kräva en plats med sex till åtta timmars sol per dag och väldränerande ingjutningsmedia. Placera den franska örtagården i närheten av köket eller huset för enkel användning när du lagar din franska magnum opus.

Eftersom vissa örter är fleråriga och vissa ettåriga, kommer en blandning av dem att öka intresset och hålla trädgården producerande under olika årstider. Basilika och sommarsmak kommer att dö av med frost. Rosmarin är bara härdig i USDA Plant Hardiness Zone 6 eller högre. Persilja är en biennal som dör efter två år och ändå såddar den sig så lätt att du utan tvekan kommer att ha en evigleverans.

Lågväxande örter som dragon, timjan, sommarsmak och mejram bör planteras längst fram i trädgården så att de inte blir skuggade av solen. Lavendel, rosmarin och vinterkrydda är täta i tillväxt och kommer att göra sig bra som kantväxter. Du kommer att vilja göra lite individuell forskning om varje ört, eftersom de alla har lite olika krav.

Gräv ner jorden 6 till 8 tum (15 till 20,5 cm.) och korrigera med kompost eller torvmossa, eller i bäddar med lätt jord. Målet här är att skapa väldränerande jord. Vattna när jorden torkar ut några tum (7,5 till 12,5 cm) från växten för att uppmuntra rötterna att söka efter vatten.

Nyp tillbaka blommorna på de franska örtväxterna för att uppmuntra kraft, förutom gräslöken och lavendeln som kan stå kvar i blom. Varva någon årlig färg om du vill i din franska trädgård eller dekorera med en staty, bänkar eller annan trädgårdsdekor. Andra naturliga inslag, som sista buskar eller låga buxbomshäckar, tillför extra skönhet och uppmärksammar trädgården.