Vad är rotselleri: information om rotselleriväxter

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Tänker du utöka din rotfruktsträdgård? En förtjusande, läcker rotfrukt hämtad från rotselleriväxter kan bara vara biljetten. Om du läser detta från någonstans i Nordamerika är det mycket möjligt att du aldrig har provat eller sett rotselleri. Så vad är rotselleri och var växer rotselleri? Läs vidare för att lära dig mer.

Var växer rotselleri?

Odling och skörd av rotselleri sker främst i norra Europa och i hela Medelhavsområdet. Selleriodling förekommer också i Nordafrika, Sibirien och sydvästra Asien och till och med minim alt i Nordamerika, där sorten 'Diamant' med största sannolikhet odlas. Växten är ursprungsbefolkning i Medelhavet och har länge varit en populär rotfrukt i en mängd olika europeiska kök.

Vad är rotselleri?

Även om bladen är ätbara, odlas rotselleriväxter för sin ganska stora rot eller hypokotyler, som kan skördas när löken är ungefär baseballstorleken till 4 tum (10 cm) i diameter. Mindre är bättre i det här fallet, eftersom den större roten tenderar att bli seg och svårare att hantera – skalning och skärning, alltså. Roten används antingen rå eller kokt och smakar ungefär som vanliga trädgårdsselleristjälkar som den delarlite härstamning.

Selleri, Apium graveolens var. rapaceum, kallas också ofta rotselleri, knoppselleri, kålrotsselleri och tysk selleri. Rotselleri är sval tåliga och själva roten har en lång lagringstid på cirka tre till fyra månader, förutsatt att den lagras mellan 32 till 41 F. (0-5 C.) med fuktiga förhållanden och bladverket avlägsnat. Trots att rotselleri är en rotfrukt innehåller den relativt lite stärkelse, mellan 5 och 6 viktprocent.

Selleri, en medlem av persiljefamiljen (Umbelliferae), kan ätas skivad, riven, rostad, stuvad, blancherad och är särskilt sublim mosad till potatis. Rotens utsida är knölig, brun i nyansen och måste skalas för att avslöja den lysande vita insidan före användning. Även om de odlas för den smakrika roten, är rotselleriväxter ett trevligt tillskott till trädgården med vårgröna lövverk som är övervägande resistenta mot skadedjur.

Selleriodling

Selleri kräver cirka 200 dagar till mognad och kan planteras i USDA-odlingszoner 7 och varmare i lätt väldränerande lerjord med ett pH på mellan 5,8 och 6,5. Plantera frön tidigt på våren i en kall ram eller inomhus fyra till sex veckor före transplantation. Rotselleri kan även planteras på sommaren för en vinter- eller vårskörd i vissa områden.

Frö kommer att ta 21 dagar eller så att gro. När plantorna är 2 till 2 ½ tum höga (5-6 cm.), transplantera in i trädgården i ett soligt område, med ett avstånd på 6 tum (15 cm) gånger 24 tum (61 cm) från varandra, två veckor före genomsnittet vinterns sista frost. Antingen kompostöver dem med halm eller löv för att skydda roten eller placera transplantationerna i en kulle.

Gödsla och övervaka bevattning av växterna. Rotstorleken äventyras av stress, som torka, men är mer tolerant mot lätt frost än sin sellerimotsvarighet.

Skördeselleri

Sellerirot kan som mest skördas när som helst, men är som nämnt lättare att hantera när roten är på den mindre sidan. Selleri har maximal smak efter den första frosten på hösten och kan tillåtas tyna bort i trädgården för att skörda efter behov.

Det finns flera varianter som:

• Celleri Giant Prague (alias Prag)
• Smooth Prague
• Large Smooth Prague
• Monarch
• Brilliant

Olika stora rötter och skördetider (från 110-130 dagar) finns tillgängliga från generiska sorter till arvegods.