2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Det gamla ordspråket "ett äpple om dagen, håller doktorn borta" kanske inte är helt sant, men äpplen är verkligen näringsrika och är utan tvekan en av Amerikas favoritfrukter. Så hur vet du när du ska plocka äpplen och exakt hur skördar du äpplen och förvarar dem på rätt sätt?
När ska man plocka äpplen
Att skörda äpplen i precis rätt tid är nyckeln, inte bara för att få frukt av högsta kvalitet utan också för att maximera lagringstiden. Varje äppelsort har sin egen mognadstid och kan vara beroende av väderförhållandena under växtsäsongen. Till exempel kommer äpplen att mogna tidigare om det är en mild, solig vår som startar trädets fruktcykel tidigt. På grund av detta bör du mäta skördetid genom andra indikatorer snarare än ett specifikt datum i kalendern. Som sagt, tidigt mogna äpplen som kallas "sommaräpplen" som Honeycrisp, Paula Red och Jonagold når sin topp i augusti och början av september.
För det första är mogna äpplen fasta, krispiga och saftiga med bra färg och en utvecklad smak som är karakteristisk för sorten. I röda varianter är färgen inte en bra indikator på mognad. Red Delicious, till exempel, blir röd i god tid innan frukten är mogen. Fröfärg är inte heller en pålitlig indikator. De flesta äppelsorter har bruna frön när de är mogna, men fröna kan också få bruna veckor innan det verkligen är dags att skörda.
För tidig plockning av äpplen kan leda till frukt som är syrlig, stärkelseh altig och generellt sett osmaklig, medan skörd av äpplen för sent resulterar i en mjuk och mosig frukt. Men om du plötsligt fryser och ännu inte har plockat äpplena, eftersom de inte verkade klara, kanske du fortfarande kan göra det.
Äpplen fryser vid 27-28 grader F. (-2 C) beroende på sockerh alten. Äpplen med hög sockerh alt och mogen frukt fryses vid lägre temperatur. När frysen bryts, låt äpplena tina på trädet. Om inte temperaturen sjunkit under 22-23 grader F. (-5 C) eller varade en längre tid, är det ganska troligt att äpplena kommer att överleva för skörd. När äpplena tinar, inspektera dem för skador. Om de inte brynar eller mjuknar, skörda omedelbart.
Äpplen som har frysts har kortare hållbarhet än sina motsvarigheter, så använd dem så snart som möjligt.
Hur man skördar äpplen
Om du planerar att förvara äpplena bör de plockas när de är mogna, men hårda, med en mogen hudfärg men ett hårt kött. Ta försiktigt bort äpplena från trädet, håll stammen intakt. Sortera genom äppelskörden och ta bort alla äpplen som har erosion av insekter eller tecken på sjukdom.
Separera äpplena efter storlek och använd de största äpplena först, eftersom de inte lagras lika bra som de mindre. Äpplen som visar tecken på skada kan användas omedelbart efter att ha klippts avbortskämd bit, antingen ätit färsk eller kokt ner.
Äppellagring efter skörd
Äpplen bör förvaras mellan 30-32 grader F. (-1 till 0 C), särskilt om du vill förvara dem under en längre tid. Äpplen som lagras vid 50 grader F. (10 C.) kommer att mogna fyra gånger så snabbt som de vid 32 grader F. (0 C.). De flesta sorter kommer att lagras i sex månader vid denna temperatur. Förvara äpplena i korgar eller lådor fodrade med folie eller plast för att hjälpa till att hålla kvar fukt.
Det är mycket viktigt att sortera äpplena före förvaring. Ordspråket "ett dåligt äpple förstör fatet" är sant. Äpplen avger etylengas, vilket påskyndar mognaden. Skadade äpplen avger eten snabbare och kan bokstavligen få en sats att förstöra. Du kanske också vill hålla ett visst avstånd mellan lagrade äpplen och andra produkter, eftersom etylengasen kommer att påskynda mognaden av andra frukter och grönsaker. Om äpplen förvaras i plastpåsar, se till att sticka några hål i dem så att gasen kan filtreras bort.
Relativ luftfuktighet är också en viktig faktor vid lagring av äpplen och bör ligga mellan 90-95 procent. En källare, källare eller ouppvärmt garage är alla alternativ för förvaringsutrymmen.
För många äpplen att lagra? Kan du inte ge bort dem? Försök att torka, frysa eller konservera dem. Dessutom kommer den lokala matbanken sannolikt gärna att ha en donation av söta, spröda äpplen.
Rekommenderad:
Hur man skördar snittblommor: skördar blommor från skärträdgårdar
Framgång med att arrangera egna snittblommor kräver kunskap och hänsyn till skördeprocessen. Få tips för snittblomsskörd här
Behandling av Armillaria rotröta på äpplen - vad är symtom på Armillaria i äpplen
Äpplen är praktiskt taget synonymt med höstbakning, men det är inte bara roligt för äppelodlaren. Sjukdomar som Armillaria rotröta lurar precis under jordens yta, vilket skapar stora utmaningar för att odla den perfekta höstfrukten. Läs mer i den här artikeln
Äpplen i varma klimat: Kan du odla äpplen i trädgårdar i zon 8
Äpplen är den absolut mest populära frukten i och utanför USA. Zon 8 ligger precis i utkanten av platser där äpplen kan tänkas växa. Lär dig mer om att odla äpplen i varma klimat och hur du väljer äpplen för zon 8 i den här artikeln
Botryosphaeria-kontroll i äpplen - Identifiera och behandla äpplen med botröta
Vad är botrot? Det är det vanliga namnet för Botryosphaeria canker och fruktröta, en svampsjukdom som skadar äppelträd. För mer information om äpplen med botröta, inklusive information om att hantera botröta av äpplen, kommer den här artikeln att hjälpa
Vad får äpplen att falla från trädet - Lär dig om för tidigt fruktfall av äpplen
Tappar ditt äppelträd frukt? Få inte panik. Det finns flera anledningar till att äpplen faller i förtid och de behöver inte nödvändigtvis vara dåliga. Ta reda på vad som får äpplen att falla från trädet i den här artikeln och vad som kan göras åt det
