Auberginetyper för trädgårdar - Vilka är några bra sorter av aubergine

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Aubergine är en medlem av familjen Solanaceae, eller nattskuggor, som inkluderar tomater, paprika och potatis, och tros vara en infödd i Indien där den växer vilt som en perenn. Många av oss är bekanta med den vanligaste auberginesorten, Solanum melongena, men det finns en uppsjö av auberginetyper tillgängliga.

Typer of Aubergine

I mer än 1 500 år har aubergine odlats i Indien och Kina. När handelsvägar väl etablerats importerades aubergine till Europa av araberna och transporterades till Afrika av perserna. Spanjorerna introducerade den till den nya världen och på 1800-talet kunde både vita och lila sorter av aubergine hittas i amerikanska trädgårdar.

Aubergine odlas som ettårig och kräver varma temperaturer. Plantera aubergine efter att all risk för frost har passerat i ett område med full sol, i väldränerad jord, med konsekvent fukt. Frukt kan skördas när den är en tredjedel av sin fulla storlek och därefter tills skalet börjar bli matt, då det är övermoget och blir svampigt i konsistensen.

Som nämnt är de flesta av oss bekanta med S. melongena. Denna frukt är päronformad, lila till mörklila och 6-9 tum (15-22,5 cm.) lång med engrön blomkål. Denna lila-svarta nyans är resultatet av ett vattenlösligt flavonoidpigment, antocyanin, som står för den röda, lila och blå färgen i blommor, frukter och grönsaker. Andra vanliga auberginesorter i denna grupp inkluderar:

• Black Magic
• Black Beauty
• Black Bell

Det finns ett antal auberginetyper med hudfärger från svartlila till vibrerande lilagrönt, guld, vitt och till och med tvåfärgat eller randigt skal. Storlekar och former varierar beroende på typen av aubergine, och det finns till och med de som är "prydnadsföremål", som faktiskt är ätbara men odlas mer för att visa. Aubergine är också kända som "Aubergine" utanför USA.

Ytterligare auberginevarianter

Ytterligare typer av aubergine inkluderar:

• sicilianska, som är mindre än S. melongena med bredare bas och skinn streckat med lila och vitt. Den kallas också "Zebra" eller "Graffiti" aubergine.
• Italienska typer av aubergine har en grön blomkål med ett djupt lila-lila skal med lite lätta fläckar på skalet. Det är en mindre, mer oval variant än de vanliga/klassiska varianterna.
• Vita sorter av aubergine inkluderar 'Albino' och 'White Beauty' och har, som föreslagits, slät, vit skal. De kan vara runda eller något tunnare och längre i likhet med sina italienska auberginekusiner.
• Indisk aubergine typer är små, vanligtvis några centimeter långa och runda till ovala med mörklila skal och en grön blomkål.
• Japansk aubergine frukt är liten ochlång, med slät, ljuslila hud och mörk, lila blomkål. 'Ichiban' är en sådan sort med skal så mört att det inte behöver skalas.
• Kinesiska varianter är rundare med lila skal och blomkål.

Några av de mer ovanliga och intressanta sorterna inkluderar frukten av S. integrifolium och S. gilo, som saknar fast insida och påminner mycket om sina tomatsläktingar. Ibland hänvisad till som "den tomatfruktade auberginen", växten själv kan växa till 4 fot (1,2 m.) i höjd och bär små frukter som bara är cirka 2 tum (5 cm) tvärs över eller mindre. Hudfärgen varierar från grönt, rött och orange till tvåfärgat och randigt.

En annan liten sort, 'Easter Egg', är en mindre 12-tums (30 cm) växt, återigen med liten vit frukt i äggstorlek. "Ghostbuster" är en annan typ av vitskal av aubergine med en sötare smak än de lila. 'Mini Bambino' är en miniatyr som producerar en liten en tum bred frukt.

Det finns en oändlig variation av auberginer och även om de alla är värmeälskare, är vissa mer toleranta än andra mot temperaturfluktuationer, så gör lite efterforskningar och hitta vilka sorter som passar bäst för ditt område.