About Nutmeg Spice - Where Does Nutmeg Come From

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Doften av muskotnöt skulle genomsyra hela min mormors hus när hon gick på semester och bakade. Då använde hon torkad, färdigförpackad muskotnöt köpt från livsmedelsbutikerna. Idag använder jag en rasp och river min egen och den kraftfulla aromen tar mig fortfarande tillbaka till mormors hus och bakar med henne. Att riva lite muskot över en café latte en morgon gjorde mig nyfiken – var kommer muskotnöt ifrån och kan man odla sin egen muskot?

Var kommer muskotnöt ifrån?

Muskotträd är vintergröna växter som kommer från Moluckerna (kryddöarna) och andra tropiska öar i Ostindien. Det stora fröet av dessa träd ger två anmärkningsvärda kryddor: muskotnöt är kärnan i fröet när det mals, medan musblomma är det rivna röda till orange höljet, eller aril, som omger fröet.

Nutmeg Plant Info

Nutmeg (Myristica fragrans) är genomsyrad av historia, även om det inte finns några skriftliga uppgifter om det förrän 540 e. Kr. i Konstantinopel. Före korstågen nämndes användningen av muskotnöt för att ha "fumigerat" gatorna, vilket utan tvekan gjorde dem aromatiska om inte mer sanitära.

Columbus letade efter kryddan när han landade i Västindien men det var portugiserna som först fångade muskotplantagernaav Moluckerna och kontrollerade distributionen tills holländarna tog kontrollen. Holländarna försökte begränsa produktionen av muskotnöt för att skapa ett monopol och hålla priserna på astronomiska priser. Nutmegs historia fortsätter och fortsätter som en kraftfull finanspolitisk och politisk aktör. Idag kommer det mesta av premiummuskotkryddan från Grenada och Indonesien.

Riven muskotkrydda används för att smaksätta allt från många desserter till gräddsåser, i köttbitar, ägg, över grönsaker (som squash, morötter, blomkål, spenat och potatis) samt för att pudra över morgonkaffet.

Tydligen har muskotnöt vissa hallucinatoriska egenskaper, men den mängd som behövs för att få i dig sådana saker skulle sannolikt göra dig väldigt sjuk. Intressant nog är muskotblomma från muskotnötsnöten det som läggs i tårgas som irriterande för ögonen; därför betyder "att macka" någon att tårgas på dem.

Jag har aldrig sett en, men muskotväxtinformation listar det som ett vintergrönt, tropiskt träd med flera stjälkar som når höjder från 30-60 fot högt. Trädet har smala, ovala löv och bär gula han- eller honblommor. Frukten är 2 tum lång täckt av ett yttre skal, som delar sig när frukten mognar.

Kan du odla muskotnöt?

Om du råkar bo på rätt plats och kan lägga vantarna på en, kan du ha framgång med att odla muskotkrydda. Muskotträd kan växa i USDA-zonerna 10-11. Som ett tropiskt träd gillar muskot det varmt, på mestadels soliga platser med lite fläckig skugga. Välj en skyddad plats om ditt område är utsatt för byiga vindar.

Muskotnötträd bör planteras i rik, organisk jord med medelhög konsistens och låg s alth alt. pH-nivån bör vara 6-7, även om de tolererar intervall från 5,5-7,5. Ett jordtest kommer att hjälpa till att avgöra om platsen är lämplig eller om du behöver ändra den för att korrigera bristen på näringsämnen. Blanda i organiskt material som barkflis, ruttnat gödsel eller löv för att öka näringsnivån och hjälpa till med luftning och vattenretention. Se till att gräva ditt hål minst fyra fot djupt, eftersom muskotnötter inte gillar grunda rötter.

Muskotnötter behöver väldränerande jord, men de gillar det också fuktigt och fuktigt, så håll trädet fuktigt. Att torka ut kommer att stressa muskotnöten. Mulchning runt trädet kan hjälpa till att hålla kvar vatten, men packa det inte mot stammen, annars kanske du bjuder in oönskade insekter och öppnar trädet för sjukdomar.

Räkna med att trädet bär frukt mellan 5-8 års ålder i cirka 30-70 år. När trädet blommar är frukten mogen (indikerat med det spruckna skalet) och redo för skörd mellan 150-180 dagar efter plantering och kan ge upp till 1 000 frukter årligen.