Steviaväxtodling - Lär dig hur du använder steviaväxter i trädgården

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Stevia är ett modeord nuförtiden, och det här är förmodligen inte det första stället du har läst om det. Ett naturligt sötningsmedel med i princip inga kalorier, det är populärt bland människor som är intresserade av både viktminskning och naturlig mat. Men exakt vad är stevia? Fortsätt läsa för information om steviaväxter.

Stevia Plant Information

Stevia (Stevia rebaudiana) är en obeskrivlig lummig växt som når 2 till 3 fot (61-91 cm) i höjd. Den är hemma i Paraguay, där den har använts i århundraden, möjligen årtusenden, som sötningsmedel.

Steviablad innehåller molekyler som kallas glykosider, huvudsakligen molekyler med socker fäst vid dem, vilket gör att bladen smakar sött. Människokroppen kan dock inte bryta isär glykosiderna, vilket innebär att de inte har några kalorier när de konsumeras av människor.

Det används som livsmedelstillsats i många länder och står för 40 procent av Japans sötningstillsatser. Det var dock förbjudet som tillsats i USA i över ett decennium på grund av möjliga hälsorisker, och först 2008 tillåts det igen.

Stevia-växtodling

Stevia har förklarats säkert av FDA och har använts kontinuerligt internationellt, så det finns ingenanledning att inte odla din egen växt som ett hemsötningsmedel och ett bra samtalsämne. Stevia är en perenn i USDA-odlingszoner 9 och varmare.

Rötterna kan överleva i zon 8 med skydd, men i kallare områden kommer de att växa mycket bra i en behållare som tas med inomhus för vintern. Den kan också behandlas som ettårig utomhus.

Stevias växtvård är inte för intensivt – placera den i lös, väldränerad jord i full sol och vattna ofta men ytligt.

Hur man använder steviaväxter i trädgården

Du kan skörda din steviaplanta för att använda som ditt eget naturliga sötningsmedel. Även om du kan skörda bladen och använda dem hela sommaren, är de som sötast på hösten, precis när de håller på att börja blomma.

Plocka bladen (alla om du ser det som ettåriga) och torka dem genom att lägga dem på en ren trasa i solen en eftermiddag. Spara bladen hela eller krossa dem till ett pulver i matberedaren och förvara dem i en lufttät behållare.