Can You Eat Asters: Tips for Eating Aster Plants From The Garden

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Asters är en av de sista blommorna som blommar för sommarsäsongen, med många som blommar långt in på hösten. De uppskattas främst för sin skönhet under sensäsongen i ett landskap som har börjat vissna och dö ner före vintern, men det finns andra användningsområden för asterväxter. Fortsätt läsa för att lära dig mer om ätbarheten hos asterblommor.

Kan du äta asters?

Asters är underbara höstperenner som kan hittas vilda i Nordamerika och södra Europa. Även kallad stjärnört eller frostblommor, släktet Aster omfattar cirka 600 arter. Ordet "aster" kommer från grekiskan med hänvisning till de flerfärgade stjärnliknande blomningarna.

Asterroten har använts i århundraden inom kinesisk medicin. Vad sägs om att äta resten av asterplantan? Är asters ätbara? Ja, astrarnas blad och blommor är ätbara och påstås ha ett antal hälsofördelar.

Aster Plant Uses

Blommorna och bladen kan ätas färska eller torkade när man äter asterväxter. Det indianska folket skördade vild aster för en mängd olika användningsområden. Växtens rötter användes i soppor och unga blad kokades lätt och användes som gröna. Iroquois-folketkombinerat aster med blodrot och andra medicinalväxter för att göra ett laxermedel. Ojibwa använde en infusion av asterrot lok alt för att hjälpa till med huvudvärk. Delar av blomman användes också för att behandla könssjukdomar.

Att äta asterväxter är inte längre en vanlig praxis, men det har sin plats bland ursprungsbefolkningen. Idag, även om ätbarheten av asterblommor inte ifrågasätts, används de oftare i teblandningar, äts färska i sallader eller används som garnering.

Asters bör skördas i full blom tidigt på morgonen efter att daggen har torkat. Skär stammen cirka 10 cm från ovan jordnivån. Häng stjälkarna upp och ner på ett sv alt, mörkt område tills plantan lätt faller sönder. Blommorna blir vita och fluffiga men är fortfarande användbara. Förvara de torkade asterbladen och blommorna i en förseglad glasbehållare borta från solljus. Använd inom ett år.

Ansvarsfriskrivning: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildnings- och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar NÅGON ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, kontakta en läkare eller en medicinsk örtläkare för råd.