2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01
Kvitten är en föga känd frukt, främst för att den inte ses ofta i stormarknader eller ens bondemarknader. Växten blommar fint men vad ska man göra med kvitten när de väl kommer? För århundraden sedan var frukten ett vanligt tillbehör till vilt och användes i bakverk, pajer och sylt, men den har fallit i onåd för att lättare älska kärnor, som äpplen och päron.
Kvitten är ganska oätlig rå, men när den är tillagad släpps en skattkammare av smaker. Denna gamla, men värdiga frukt förtjänar att komma tillbaka ur skuggorna. Lär dig några tips för matlagning med kvitten och njut av den berusande söta smaken och aromen av korrekt tillagad kvitten.
Vad ska man göra med Quince?
Mat kan falla in och ut ur modefluga som allt annat, men kvitten är helt enkelt en bortglömd mat. Det var en gång så vanligt att det var en del av vardagsmaten och användes förmodligen lika mycket som sina kusiner äpplen och päron. Den sega, svårskurna frukten behövde tillagas för att den skulle bli välsmakande och fick därför en minskning i populariteten för kvitten.
Historiskt sett fanns det många användningsområden för kvittenfrukt och många olika sätt att förbereda kärnan på. Idag anses det vara en fransmat och degraderastill äventyrliga ätare och de av oss som har turen att ha en spirande kvittenbuske på våra gårdsplaner.
Djur verkar inte ha något emot den sammandragna smaken av kvitten, så du kan alltid mata frukten till dina barngårdsvänner. I avsaknad av det alternativet är det kanske bäst att använda dem som folkmat, vilket skickar oss att leta in i det förflutna efter recept. Kvitten kan rostas, stuvas, mosas, gelés, pocheras, bakas, grillas och mer.
Den tuffa delen är att förbereda frukten, som är mycket hård och kan vara träig på utsidan och i kärnan men svampig och ohanterlig i resten av frukten. Ta bort skalet och kärnan innan du använder frukten. Skär sedan upp köttet och tillaga det på det sätt som passar bäst med ditt recept.
Matlagning med kvittenfrukt
Det enklaste man kan göra med frukten är att stuva den. Du kan stuva eller pochera den i vatten eller vin med mycket socker, eftersom frukten är ganska bitter. Tillsätt lite kryddor och resultatet blir ett rosa rodnad kött som är mört, sött och doftar av vanilj och dina kryddor.
En annan av de enkla användningsområdena för kvittenfrukt är i bakning. Ersätt frukten där du skulle använda ett äpple eller päron. Tänk på att kvitten kommer att behöva mer tid eller bör ångas före gräddningen, eftersom frukten är hårdare och köttet mer envis än någon av de andra två frukterna.
Äntligen borde den klassiska gelékvitten stå på menyn. Kvitten är fylld med pektin, ett naturligt förtjockningsmedel som gör det till en all-star i konserver.
Andra användningsområden för kvittenfrukt
Det finns många andra användningsområdenför kvitten frukt. Den används ofta som grundstam för päron, på grund av sin härdighet. Växten, särskilt när den tränas, har stor prydnadskraft och lysande tidiga blomningar. Den är särskilt vacker när den är espalierad.
Näringsfördelarna med kvitten är enorma, med frukten högst i vitamin C, zink, järn, koppar, järn, kalium och fibrer. Dess historia som ett örttillskott och medicin visar att det har varit användbart som ett gastrointestin alt stöd, hud- och hårförstärkare, sänkt blodtrycket och kan hjälpa hjärtsjukdomar. Modern analys anser att frukten har en viss förmåga att begränsa vissa cancerformer.
Med allt detta att erbjuda, såväl som ett stort antal sorter att äta frukten i, varför skulle du inte vilja engagera dig i denna uråldriga pome?
Rekommenderad:
Olika typer av trädgårdsslangar - Lär dig om olika användningsområden för trädgårdsslangar
Även om det inte precis är det mest fascinerande ämnet inom trädgårdsarbete att läsa om, är slangar en nödvändighet för alla trädgårdsmästare. Slangar är verktyg och som med alla uppgifter är det viktigt att välja rätt verktyg för jobbet. Lär dig om olika typer av trädgårdsslangar här
Sällskapsväxter för blommande kvitten - vad man ska plantera med blommande kvitten
Det finns många blommande kvittenskamrater som kommer att framhäva dess vårskönhet och avskärma vinterns taggighet hos dess kala grenar. Den här artikeln kommer att komma igång med några förslag på vad du ska plantera med blommande kvittenbuskar
Förökning av blommande kvitten - förökning av blommande kvitten från sticklingar eller frön
En rad med blommande kvittenbuskar kan bli ganska dyr. Som sagt, förökning av kvitten från sticklingar eller andra medel kan ge dig möjlighet att odla mer av växten för mindre. Lär dig hur du förökar en blommande kvittenbuske från sticklingar, skiktning eller frö här
Japansk blommande kvitten buskar: tips om att odla japansk blommande kvitten
De flesta amerikanska trädgårdsmästare som odlar japansk blommande kvitten gör det för vårens blommor. Blommande kvittenplantor lyser upp våren under några veckor med en flamma av färgglada blommor. Lär dig hur du odlar dem i den här artikeln
Comfrey Herb Plant - Lär dig om olika användningsområden för Comfrey i trädgårdar
Att odla vallörtsväxter i trädgården kan erbjuda en mängd olika användningsområden. Attraktiv och fördelaktig, denna växt kommer att tillföra något extra. Läs mer om att odla vallört i den här artikeln
