2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Vad är skillnaden mellan softneck och hardneck vitlök? För tre decennier sedan föreslog författaren och vitlöksodlaren Ron L. Engeland att vitlök skulle delas upp i dessa två grupper beroende på om plantorna lätt bultar eller inte. Men när vi jämför dessa två underarter finner vi att skillnaden mellan hårdhalsad och mjuk hals vitlök går långt utöver blomning.
The Hardneck-Softneck Garlic Difference
När man visuellt jämför softneck vs. hardneck vitlök, är det lätt att skilja mellan de två. Hårdhalsad vitlök (Allium sativum subsp. ophioscorodon) kommer att ha en träig stjälk som sticker ut genom mitten av cirkeln av nejlikor. Även om den här stjälken är skuren i toppen av vitlökshuvudet, finns en del kvar inuti.
Den här blommande stjälken, kallad ett skap, är resultatet av att vitlöksplantan bultar under växtsäsongen. Om du skulle observera hårdnackad vitlök växa i trädgården, skulle landskapet producera en blomklasa av skärmtyp. Efter blomningen skulle det bildas droppformade lökar. Dessa kan planteras för att bilda nya vitlöksplantor.
Softneck vitlök (Allium sativum subsp. sativum) bultar sällan, men det är fortfarande lätt att skilja på om du har softneck eller hardneck vitlök när den gör det. Om softneck vitlök blommar, uppstår en kortare pseudostamm och ett litet antal lökar produceras. Softneck vitlök är den vanligaste typen som finns i livsmedelsbutiker.
Jämföra Softneck vs. Hardneck Garlic
Förutom förekomsten av en scape, finns det andra egenskaper som gör det möjligt att skilja mellan softneck och hardneck vitlökshuvuden:
- Vitlöksflätor – Om du köper en vitlöksfläta är det troligtvis softneck. De träiga skalorna gör det svårare, för att inte säga omöjligt att fläta hårdnackad vitlök.
- Antal och storlek på kryddnejlika – Hårdhalsad vitlök ger ett enda lager av stora, ovala till triangulära kryddnejlika, vanligtvis mellan 4 och 12 per huvud. Softneck-huvuden är vanligtvis större och i genomsnitt 8 till 20 kryddnejlika, av vilka många har en oregelbunden form.
- Lätt att skala – Skalet glider lätt av de flesta sorter av hårdnackad vitlök. Den strama, tunna huden och den oregelbundna formen av softneck kryddnejlika gör peeling svårare. Detta påverkar också hållbarheten, med softneck-varianter som håller mycket längre i lagring.
- Climate – Hardneck-vitlök är mer härdig i kalla klimat, medan softneck-varianter trivs bättre i områden med varma vintrar.
För att undvika förväxling med antingen softneck eller hardneck vitlökssorter, är lökar eller huvuden märkta som elefantvitlök faktiskt medlemmar av purjolöksfamiljen. De har de välbekanta kryddnejlikaliknande huvudena och samma skarpa smak som softneck och hardneck vitlök.
Kulinära skillnader mellan Softneck och Hardneck Vitlök
Vitlökskännare kommer att berätta för dig att det är skillnad på smaken av softneck kontra hardneckvitlök. Softneck kryddnejlika är mindre stickande. De är också mer benägna att väljas för smaksättning i bearbetade livsmedel och i kommersiell produktion av vitlökspulver.
Den komplexa smaken av hårdnackade nejlikor jämförs ofta med vild vitlök. Förutom sortskillnader kan regionala mikroklimat och odlingsförhållanden också påverka de subtila smakprofilerna som finns i hårdnackade vitlöksklyftor.
Om du är intresserad av att odla din egen softneck eller hardneck vitlök, här är några populära sorter som du kan utforska:
Softneck-varianter
- Tidig italiensk
- Inchelium Red
- Silvervit
- Walla Walla Early
Hardneck-varianter
- Amish Recambole
- California Early
- Chesnok Red
- Northern White
- rumänskt rött
Rekommenderad:
Wildlife Garden And Veggie Plot: How To Have A Vegetables And Wildlife
För dem som tycker om vilda djur finns det sätt att göra en djurlivsvänlig grönsaksträdgård. Klicka på den här artikeln för att ta reda på mer
Vad är Polish Hardneck Vitlök – Lär dig mer om användning och skötsel av Polish Hardneck
Den polska hårdhalsade sorten är en sorts porslinsvitlök som är stor, vacker och välformad. Om du funderar på att plantera den här sorten kommer vi att ge dig information om dessa hårdnackade vitlökslökar och tips om hur du odlar dem i den här artikeln
Kettle River Garlic Info – Lär dig om Giant Kettle River Garlic vård och användning
Många vitlökar odlas speciellt för färsk mat, men de starka smakerna av andra sorter gör dem mer lämpade för användning i vitlökssmör och smaksättning av kött och pastarätter. "Kettle River Giant", till exempel, är uppskattad för sina egenskaper inom matlagning. Läs mer här
Planting Garlic Bulbils - How To Grow Garlic From Bulbils
Vitlöksförökning förknippas ofta med plantering av vitlöksklyftor. En annan metod för förökning är också på frammarsch, odling av vitlök från löklök. Frågan är kan man odla vitlök från bulbils? Läs den här artikeln för mer information
Society Garlic Plant: Growing Society Garlic In The Garden
Samhällets vitlöksblommor dyker upp ovanpå en fot höga, gräsliknande stjälkar från försommar till höst, vilket gör denna växt till ett önskvärt tillskott i soliga bäddar. Lär dig hur du odlar växten i den här artikeln
