2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Om du vanligtvis använder konserverade bönor i dina recept, är det dags att prova att laga dina egna från grunden. Det är billigare än att använda konserverade bönor och du kontrollerar vad som faktiskt finns i bönorna. Dessutom har bönor som tillagas från grunden bättre smak och konsistens än konserverade och de är hälsosammare. Att blötlägga torra bönor kan till och med halvera din tillagningstid!
Är det nödvändigt att blötlägga torkade bönor?
Nej, det är inte nödvändigt att blötlägga torkade bönor, men genom att blötlägga torra bönor uppnås två mål: att minska tillagningstiden och minska magbesvär. Bönorna kommer att koka så småningom om de inte har blötlagts i förväg men kommer att ta betydligt längre tid. Så, hur lång tid tar det att blötlägga torra bönor innan de tillagas?
Varför blötlägger du torra bönor?
Anledningarna till att du blötlägger torra bönor är två. Nummer ett, det minskar tillagningstiden avsevärt. Den andra anledningen har att göra med deras rykte för flatulens. Om människor inte äter bönor regelbundet kommer oligosackariderna eller stärkelsen som finns i bönorna att orsaka matsmältningsstörningar. Om intaget av bönor gradvis ökar, minskar sannolikheten för gas, men blötläggning av bönor över natten minskar också denna sannolikhet.
Blötläggning av torra bönor frigör bönans stärkelse före tillagning, vilket ger lindring till dem som undviker att inta bönor p.g.a.magbesvär. Nu när ditt intresse har väckts, jag slår vad om att du undrar hur länge du ska blötlägga torra bönor ordentligt.
Det finns två sätt att blötlägga torra bönor och längden de blötläggs beror på vilken metod som används. Bönor kan blötläggas över natten, minst åtta timmar, eller kokas och sedan blötläggas i en timme.
Hur man blötlägger bönor
Det enklaste sättet att blötlägga bönor är metoden över natten. Tvätta och plocka ut eventuella dudbönor och täck sedan bönorna med vatten, en del bönor till tre delar kallt vatten. Låt bönorna dra över natten eller minst åtta timmar.
Töm sedan bönorna och täck dem med vatten igen. Koka bönorna i någon timme tills de når önskad mjukhet. Stora bönor brukar ta längre tid än små bönor.
En annan metod för att blötlägga torra bönor innebär att koka dem först, men det tar inte timmars blötläggning. Återigen, skölj bönorna och plocka igenom dem och täck dem sedan med tre delar vatten och koka i fem minuter. Ta bort från värmen och låt stå i en timme.
Efter en timmes blötläggning i varmt vatten, häll av och skölj bönorna och täck sedan med vatten igen och koka till önskad mjukhet, igen i ungefär en timme.
När bönorna kokar kan du lägga till valfri smaksättning du vill, men eftersom s alt gör bönorna sega, avstå från att tillsätta s alt tills de har fått den mjukhet du önskar.
Rekommenderad:
Plantera gröna bönor – hur man tar hand om gröna bönor
Gröna gröna bönor är snapsbönor kända för sin skarpa smak och breda, platta form. Om du aldrig har hört talas om den här bönsorten, läs vidare
Hur man gödslar ginkgoträd – är det nödvändigt att gödsla ginkgoträd
Som du kanske föreställer dig är det sällan nödvändigt att gödsla ginkgoträd och trädet är skickligt på att klara sig själv. Men du kanske vill mata trädet lätt om tillväxten är långsam eller om bladen är bleka eller mindre än vanligt. Den här artikeln hjälper dig komma igång
Är det nödvändigt att skära ned dagliljeväxter – hur man skär ner dagliljeblommor
Dagliljor är några av de enklaste blommorna att odla, och de ger en ganska spektakulär show varje sommar. Även om underhållskraven är låga, kommer att skära ner dagliljeväxter då och då hålla dem friskare och producera blommor i många år framöver. Läs mer här
Ogräsdödare före uppkomst - hur ogräsmedel före uppkomst fungerar
Oräsdödare före uppkomsten används på etablerade gräsmattor som en del av en årlig insats för att bekämpa växtskadegörare. Vad är preemergent herbicider? Läs mer om dem i den här artikeln. Klicka här för mer info
Hur man beskär en paradisfågel – är det nödvändigt att beskära paradisfåglar
Beskärning är en av de viktigaste underhållsuppgifterna för landskapet, men varje växt har en annan tid och metod. Behöver du veta hur man beskär en paradisfågel? Paradisfågel kan trimmas lätt när som helst, men allvarlig beskärning bör vänta. Läs mer här
